Gebratene Wachtel auf Rucola mit Himbeerdessing

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Pfeffer
1	Bund	Rucola
1	Packung	Durchwachsener Speck
2		Wachteln
		FUER DIE VINAIGRETTE
1		Schale Himbeeren
		Olivenoel
		Pfeffer
		Salz
		Weissweinessig

....

Kategorien
!	Vorspeise

Zubereitung:
.	Die Wachtel ausloesen, in der Pfanne mit dem gewuerfelten Speck braten und im Ofen garziehen lassen, anschliessend mit Pfeffer abschmecken. Den Rucola putzen. Aus den Himbeeren eine Vinaigrette mit Weissweinessig, Olivenoel etwas Salz und Pfeffer herstellen. Den Rucola als Bett auf dem Teller anrichten, die gebratene Wachtel daraufgeben und mit der Himbeervinaigrette nappieren. : TEAM "PAPRIKA" FUER NUR DM 14,88: : Gebratene Wachtel auf Rucola mit Himbeerdessing : Spargel a la Hollondaise mit Salzkartoffeln #AT Heinz Thevis #D 10.08.2001 #NI ** #NO Gepostet von: Heinz Thevis #NO EMail: Heinz.Thevis@p4.f250.n2452.z2.fidonet.org

Zubereitung:

Die Wachtel ausloesen, in der Pfanne mit dem gewuerfelten Speck
braten und im Ofen garziehen lassen, anschliessend mit Pfeffer
abschmecken. Den Rucola putzen.

Aus den Himbeeren eine Vinaigrette mit Weissweinessig, Olivenoel
etwas Salz und Pfeffer herstellen. Den Rucola als Bett auf dem
Teller anrichten, die gebratene Wachtel daraufgeben und mit der
Himbeervinaigrette nappieren.

: TEAM "PAPRIKA" FUER NUR DM 14,88:
: Gebratene Wachtel auf Rucola mit Himbeerdessing
: Spargel a la Hollondaise mit Salzkartoffeln

#AT Heinz Thevis
#D 10.08.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Heinz Thevis
#NO EMail: Heinz.Thevis@p4.f250.n2452.z2.fidonet.org

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