Fasanenbrust in Orangen-Dattelsosse auf Tomaten Couscous

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Basilikum
1	Packung	Bulgur
1		Schale Cherrytomaten
1	Packung	Datteln
150	Gramm	Fasananbrust
1	Dose	Kichererbsen
		Knoblauch
		Olivenoel
		Pfeffer
		Salz
		Fuer die sosse:
		Orangensaft
		Sahne
		Weisswein
		Zitronensaft

....

Kategorien
!	Geflügel

Zubereitung:
.	Die Fasanenbrust seitlich aufschneiden. Einen Teil der Datteln klein schneiden, mit Salz, Pfeffer und einem Basilikumblatt wuerzen, in die Fasanentasche fuellen, anbraten und im Ofen fertiggaren, die restlichen Datteln halbieren. Das Cous Cous nach Anleitung zubereiten. Die Cherry-Tomaten klein schneiden und zum Cous Cous geben. Die Kichererbsen mit Knoblauch und Olivenoel puerieren und ebenfalls zum Cous Cous geben. Aus Zitronensaft, Orangensaft, Weisswein und Sahne eine Sosse herstellen. Die restlichen Datteln halbieren. Die Fasanenbrust aufschneiden und mittig auf dem Teller anrichten. Aus dem Bulgur Nocken formen und um die Fasanenbrust anrichten, die Fasanenbrust mit der Sosse nappieren und die Dattelhaelften daruebergeben. Weinexpertin Christina Fischer empfiehlt: 2000er Rivaner Qualitaetswein "Trocken" aus Ahr : TEAM "TOMATE" FUER NUR DM 14,85: : Fasanenbrust in Orangen-Dattelsosse auf Tomaten Couscous : Crepes Suzette #AT Heinz Thevis #D 10.08.2001 #NI ** #NO Gepostet von: Heinz Thevis #NO EMail: Heinz.Thevis@p4.f250.n2452.z2.fidonet.org

Zubereitung:

Die Fasanenbrust seitlich aufschneiden. Einen Teil der Datteln klein
schneiden, mit Salz, Pfeffer und einem Basilikumblatt wuerzen, in
die Fasanentasche fuellen, anbraten und im Ofen fertiggaren, die
restlichen Datteln halbieren.

Das Cous Cous nach Anleitung zubereiten. Die Cherry-Tomaten klein
schneiden und zum Cous Cous geben. Die Kichererbsen mit Knoblauch
und Olivenoel puerieren und ebenfalls zum Cous Cous geben.

Aus Zitronensaft, Orangensaft, Weisswein und Sahne eine Sosse
herstellen. Die restlichen Datteln halbieren. Die Fasanenbrust
aufschneiden und mittig auf dem Teller anrichten.

Aus dem Bulgur Nocken formen und um die Fasanenbrust anrichten, die
Fasanenbrust mit der Sosse nappieren und die Dattelhaelften
daruebergeben.

Weinexpertin Christina Fischer empfiehlt: 2000er Rivaner
Qualitaetswein "Trocken" aus Ahr

: TEAM "TOMATE" FUER NUR DM 14,85:
: Fasanenbrust in Orangen-Dattelsosse auf Tomaten Couscous
: Crepes Suzette

#AT Heinz Thevis
#D 10.08.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Heinz Thevis
#NO EMail: Heinz.Thevis@p4.f250.n2452.z2.fidonet.org

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