Fischpudding ()

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Fisch (Kabeljau, Hecht, Schellfisch, Dorsch)
0.125	Liter	suesse Sahne
1		Ei
50	Gramm	Butter
3	Esslöffel	Kartoffelmehl
3	Esslöffel	Dill, gehackt
		Salz
		Pfeffer
		einige Tropfen Worcestershiresauce
1	Esslöffel	Butter
2	Esslöffel	Paniermehl
		einige Stengel Dill

....

Kategorien
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	Fisch
	Europa

Zubereitung:
.	() Fiskepudding Den kuechenfertigen, filetierten Fisch mit Sahne und Ei im elektrischen Mixer zerkleinern. Fluessige Butter, Kartoffelmehl und Dill zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Worcestershiresauce wuerzen. Eine Puddingform ausbuttern, mit Paniermehl ausstreuen und die Fischmasse einfuellen. Ersatzweise kann man auch eine feuerfeste Form nehmen, die dann mit Aluminiumfolie abgedeckt werden muss. Die Form im Wasserbad im Backofen etwa 1 bis 11/2 Stunden garen. Das Wasser darf nur sieden, auf keinen Fall kochen. Die Garprobe mit einem Spiess oder einer Stricknadel machen. Wenn nichts haften bleibt, ist der Pudding gar. Vor dem Stuerzen einige Minuten stehen lassen. Mit Dillzweigen garnieren. http://www.wdr5.de/neugier/services.phtml?sid=45&btgid=66&zeige_datu m 01-08-22 :Stichwort : Fisch :Stichwort : Pudding :Stichwort : Norwegen :Erfasser : Christina Philipp :Erfasst am : 22.08.2001 :Letzte Aender. : 22.08.2001 :Quelle : Neugier genuegt, :Quelle : "Norwegen", :Quelle : WDR5 22.08.2001 #AT Christina Philipp #D 22.08.2001 #NI * #NO Gepostet von: Christina Philipp #NO EMail: chrphilipp@web.de

Zubereitung:

(*) Fiskepudding

Den kuechenfertigen, filetierten Fisch mit Sahne und Ei im
elektrischen Mixer zerkleinern. Fluessige Butter, Kartoffelmehl und
Dill zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Worcestershiresauce wuerzen.

Eine Puddingform ausbuttern, mit Paniermehl ausstreuen und die
Fischmasse einfuellen. Ersatzweise kann man auch eine feuerfeste
Form nehmen, die dann mit Aluminiumfolie abgedeckt werden muss. Die
Form im Wasserbad im Backofen etwa 1 bis 11/2 Stunden garen. Das
Wasser darf nur sieden, auf keinen Fall kochen.

Die Garprobe mit einem Spiess oder einer Stricknadel machen. Wenn
nichts haften bleibt, ist der Pudding gar. Vor dem Stuerzen einige
Minuten stehen lassen. Mit Dillzweigen garnieren.

http://www.wdr5.de/neugier/services.phtml?sid=45&btgid=66&zeige_datu
m 01-08-22

:Stichwort : Fisch
:Stichwort : Pudding
:Stichwort : Norwegen
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 22.08.2001
:Letzte Aender. : 22.08.2001
:Quelle : Neugier genuegt,
:Quelle : "Norwegen",
:Quelle : WDR5 22.08.2001

#AT Christina Philipp
#D 22.08.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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