gratinierte Lachsröllchen

Rezept für 4 - PERSON(EN)

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
400	Gramm	Lachsfilet (am Stück, enthäutet, entgrätet)
7		Basilikumblätter
100	Gramm	Mascarpone-Gorgonzola
0.5		Zitrone, abgeriebene Schale
0.1	Liter	Rahm
0.05	Liter	Noilly Prat
	klein	Salz und Pfeffer aus der Mühle

....

Kategorien
!	Fisch
	Vorspeise
	Finnland

Zubereitung:
.	vom Lachsfilet pro Portion je 3 mal 0.5 cm dicke Scheiben schneiden und auf der Arbeitsfläche auslegen den restlichen Lachs fein schneiden Das Basilikum ebenfalls hacken. Mit dem fein geschnittenen Lachs, dem Mascarpone-Gorgonzola und der Zitronenschale gut mischen. Die Masse mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. jede Lachsscheibe mit einem Teelöffel Lachspaste bestreichen, aufrollen und dicht nebeneinder in eine Gratinform setzen. Den Rahm und den Noilly Prat verrühren und die Röllchen damit beträufeln. Die Lachsröllchen im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen auf der zweituntersten Rille während 12 - 15 Minuten backen. Heiss oder lauwarm servieren. #AT Walter Huber #D 26.08.2001 #NI ** #NO Gepostet von: Walter Huber #NO EMail: wwhuber@gmx.net

Zubereitung:

vom Lachsfilet pro Portion je 3 mal 0.5 cm dicke Scheiben schneiden
und auf der Arbeitsfläche auslegen
den restlichen Lachs fein schneiden
Das Basilikum ebenfalls hacken. Mit dem fein geschnittenen Lachs, dem
Mascarpone-Gorgonzola und der Zitronenschale gut mischen. Die Masse
mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
jede Lachsscheibe mit einem Teelöffel Lachspaste bestreichen,
aufrollen und dicht nebeneinder in eine Gratinform setzen. Den Rahm
und den Noilly Prat verrühren und die Röllchen damit beträufeln.
Die Lachsröllchen im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen auf der
zweituntersten Rille während 12 - 15 Minuten backen.
Heiss oder lauwarm servieren.

#AT Walter Huber
#D 26.08.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Walter Huber
#NO EMail: wwhuber@gmx.net

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