Tunfisch - Sandwich'

Rezept für 4 - 'stück

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Dose	Tunfisch,in Olivenöl
1		Fenchelknolle
1	Esslöffel	Senf,mittelscharf
3	Esslöffel	Olivenoel
1		Zitronensaft
0.5		Ananas
		Rucolasalat,gerüstet
		Brot
		; Kräuterbutter:
250	Gramm	Butter,zimmerwarm
2		Knoblauchzehen
2		Schalotten,fein gewürfelt
1	Esslöffel	Thymian
		1 EL Rosmarin
		1 EL Basilikum
		1 EL Kerbel
		1 EL Petersilie

....

Kategorien
!	Snack

Zubereitung:
.	Aus den Kräutern, weicher Butter, angedünsteten Schalotten und Knoblauch eine Buttermasse kneten. Den Fenchel wie folgt marinieren: Fenchelknolle vom groben Mittelstrunk befreien und in feine Scheiben hobeln. Das Grün fein hacken und alles in eine Schüssel geben. Oel, Senf, Zitronensaft dazu und alles gut vermengen - am besten mit den Händen. Tunfisch aus der Dose nehmen und abtropfen lassen. Rucolasalat waschen, trocknen und in mundgerechte Stücke zupfen. Die frische Ananas von Strunk und Ende befreien - dann vierteln - Fruchtfleisch auslösen - harten Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden. Nun das Sandwich anrichten: Toast oder Bauernbrot mit Kräuterbutter bestreichen. Salat, Fenchel und Tunfisch darauf, mit Ananas krönen und zusammenklappen. Lecker - köstlich - leider nicht ganz billig. Wer möchte, toastet das Brot vorher oder röstet es in einer Pfanne oder Grillpfanne an. :Stichwort : Tunfisch :Erfasser : G.Gramsjaeger :Erfasst am : 10.08.2001 :Letzte Aender. : 10.08.2001 :Quelle : DAS! #AT Christina Philipp #D 10.08.2001 #NI ** #NO Gepostet von: Christina Philipp #NO EMail: chrphilipp@web.de

Zubereitung:

Aus den Kräutern, weicher Butter,
angedünsteten Schalotten und Knoblauch
eine Buttermasse kneten.

Den Fenchel wie folgt marinieren:
Fenchelknolle vom groben Mittelstrunk
befreien und in feine Scheiben hobeln.
Das Grün fein hacken und alles in eine Schüssel geben.
Oel, Senf, Zitronensaft dazu und alles
gut vermengen - am besten mit den Händen.

Tunfisch aus der Dose nehmen und abtropfen lassen.

Rucolasalat waschen, trocknen
und in mundgerechte Stücke zupfen.
Die frische Ananas von Strunk
und Ende befreien - dann vierteln -
Fruchtfleisch auslösen - harten Strunk
entfernen und in feine Streifen schneiden.

Nun das Sandwich anrichten:
Toast oder Bauernbrot mit Kräuterbutter bestreichen.
Salat, Fenchel und Tunfisch darauf,
mit Ananas krönen und zusammenklappen.
Lecker - köstlich - leider nicht ganz billig.

Wer möchte, toastet das Brot vorher
oder röstet es in einer Pfanne oder Grillpfanne an.

:Stichwort : Tunfisch
:Erfasser : G.Gramsjaeger
:Erfasst am : 10.08.2001
:Letzte Aender. : 10.08.2001
:Quelle : DAS!

#AT Christina Philipp
#D 10.08.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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