Chicken Kurma (eine Art Curry-Hähnchen)

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		CHICKEN KURMA (EINE ART C
1		Hähnchen, a ca. 3 Pfund
2		Rote Chillies, in Scheiben
2		Grüne Chillies, in Scheiben
1	gross	Zwiebel, in Scheiben
1		Knoblauchzehe gehackt
2		Cm Ingwer, gerieben
1		Zitrone, Saft
		COCOSNUSSWasserMISCHUNG
1	Packung	Cocosnuß-Pulver
2	Tasse (250ml)	Wasser
1	Teelöffel	Salz
		FčR DIE 1. GEWčRZMISCHUNG
3	Esslöffel	Coriander Körner
2	Esslöffel	Pfefferkörner
2	Esslöffel	Fenchel Körner
60	Gramm	Cashew nuts
2	Esslöffel	Cummin Körner, - Alles im Mö
		FčR DIE 2. GEWčRZMISCHUNG
3		Kardamome
1		Cm Zimt
3		Nelken
2		Stern Anis, - Alles im Mörse

....

Kategorien
!	Geflügel
	Hell
	#
	Hähnchen

Zubereitung:
.	Hähnchen in <2xservings> große Stücke zerteilen. Öl erhitzen und Knoblauch, Ingwer und Zwiebeln darin glasig dünsten. Die 1. Gewürzmischung zufügen, dann die 2. Mischung zugeben u. für ca. 3 Min. braten. Salz und Hähnchen beigeben und leicht braun braten. Das Cocosnuß-Wasser (Santan) lansgam zulaufen lassen, rote und grüne Chillies zugeben und zum Kochen bringen. Ständig umrühren. Kurz vor dem Kochen die Hitze droßeln und bis zur Gare köcheln lassen. Zitronensaft zugeben und gut umrühren. Noch 1-2 Min. kochen lassen und heiß servieren.

Zubereitung:

Hähnchen in <2xservings> große Stücke zerteilen.

Öl erhitzen und Knoblauch, Ingwer und Zwiebeln darin glasig dünsten. Die 1.
Gewürzmischung zufügen, dann die 2. Mischung zugeben u. für ca. 3 Min.
braten. Salz und Hähnchen beigeben und leicht braun braten. Das
Cocosnuß-Wasser (Santan) lansgam zulaufen lassen, rote und grüne Chillies
zugeben und zum Kochen bringen. Ständig umrühren. Kurz vor dem Kochen die
Hitze droßeln und bis zur Gare köcheln lassen.

Zitronensaft zugeben und gut umrühren. Noch 1-2 Min. kochen lassen und
heiß servieren.

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