Chicoree auf Champignons

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		CHICOREE AUF CHAMPIGNONS
750	Gramm	Chicoree, 8 Stück
1		Zitrone, Salz
375	Gramm	Frische Champignons
200	Gramm	Zwiebeln
2	Esslöffel	Butter
		Schwarzer Pfeffer, aus der
0.5	Teelöffel	Basilikum, getrocknet
1	Bund	Petersilie
4	Scheibe	Frühstücksspeck, geräuchert

....

Kategorien
!	Gemüse
	Pilze
	Gratin
	Chicorée

Zubereitung:
.	Schwarzer Pfeffer, aus der - Müh 4.00 sl Frühstücksspeck, geräuchert - K Instructions: Chicoree putzen. Den bitteren Keil am unteren Ende mit einem spitzen Messer herausschneiden. Zitrone auspressen. Chicoree unter fließendem Wasser waschen. In wenig Salzwasser geben. Etwas Zitronensaft zufügen und d 10 Minuten dünsten. Aus dem Topf nehmen und abtropfen lassen. Champignons putzen, waschen und blättrig schneiden. Mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden. Zwiebeln schälen und in feine e Würfel schneiden. Fett erhitzen. Champignons und Zwiebelwürfel darin n goldgelb dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Basilikum würzen. Petersilie e waschen, fein hacken und unterrühren. Die Mischung in eine feuerfeste Form füllen. Den Chicoree nebeneinander in zwei Lagen in die Form schichen. Die Speckscheiben darüberlegen und im vorgeheizten Backofen bei 225 Grad 15 5 Minuten backen. Dazu schmeckt in Butter geschwenkter Reis.

Zubereitung:

Schwarzer Pfeffer, aus der - Müh

4.00 sl Frühstücksspeck, geräuchert - K

Instructions:

Chicoree putzen. Den bitteren Keil am unteren Ende mit einem spitzen Messer
herausschneiden. Zitrone auspressen. Chicoree unter fließendem Wasser
waschen. In wenig Salzwasser geben. Etwas Zitronensaft zufügen und d 10
Minuten dünsten. Aus dem Topf nehmen und abtropfen lassen.

Champignons putzen, waschen und blättrig schneiden. Mit etwas Zitronensaft
beträufeln, damit sie nicht braun werden. Zwiebeln schälen und in feine e
Würfel schneiden. Fett erhitzen. Champignons und Zwiebelwürfel darin n
goldgelb dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Basilikum würzen. Petersilie e
waschen, fein hacken und unterrühren. Die Mischung in eine feuerfeste Form
füllen. Den Chicoree nebeneinander in zwei Lagen in die Form schichen. Die
Speckscheiben darüberlegen und im vorgeheizten Backofen bei 225 Grad 15 5
Minuten backen.

Dazu schmeckt in Butter geschwenkter Reis.

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