Kichererbsenbaellchen

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
150	Gramm	Kichererbsen
100	Gramm	Bulgur, fein
2		Knoblauchzehen
2	Esslöffel	Petersilie
1	Teelöffel	Backpulver
1	Teelöffel	Koriander, gemahlen
1	Teelöffel	Kreuzkuemmel, gemahlen
0.25	Teelöffel	Chilipulver
3	Esslöffel	Zitronensaft
2	Teelöffel	Salz
2	Teelöffel	Pfeffer
		Sesamoel zum Ausbacken

....

Kategorien
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	Gemüse
	Fritieren

Zubereitung:
.	Kichererbsen ueber Nacht gut mit Wasser bedeckt einweichen. Bulgur mit kochendem Wasser begiessen und ca. 10 Minuten darin einweichen. Durch ein feines Sieb abtropfen lassen, anschliessend fest ausdruecken. Die Kichererbsen durch ein Sieb abschuetten und gut abtropfen lassen. Knoblauch schaelen und grob schneiden. Petersilie waschen und die Blaetter grob hacken. Kichererbsen, Knoblauch und Bulgur in eine Kuechenmaschine geben und mit dem Messereinsatz puerieren. Die Masse mit den Gewuerzen wuerzen und gut verruehren. Zum Schluss das Backpulver zugeben und mit den haenden zu einer festen Masse verarbeiten. Ein bemehltes Brett vorbereiten. Die Haende anfeuchten und die Masse zu walnussgrossen Baellchen formen, auf das Brett legen und ca. 30 Minuten ruhen lassen. Das Oel in einer Friteuse auf 180 Grad erhitzen und die Kichererbsenbaellchen goldgelb ausbacken, immer wieder enden, damit die Baellchen gleichmaessig gebraeunt werden. Sie schmecken heiss als Vorspeise, aber auch kalt hervorragend zu Salaten. Quelle: Tuerkische Kueche : Kreative Vielfalt koestlicher Speisen : G. Poggenpohl : Unipart Verlag, Stuttgart erfasst: tom #AT Tom Frank #D 23.07.2001 #NI ** #NO Gepostet von: Tom Frank #NO EMail: t.frank@nadeshda.org

Zubereitung:

Kichererbsen ueber Nacht gut mit Wasser bedeckt einweichen.

Bulgur mit kochendem Wasser begiessen und ca. 10 Minuten darin
einweichen. Durch ein feines Sieb abtropfen lassen, anschliessend
fest ausdruecken.

Die Kichererbsen durch ein Sieb abschuetten und gut abtropfen lassen.

Knoblauch schaelen und grob schneiden. Petersilie waschen und die
Blaetter grob hacken.

Kichererbsen, Knoblauch und Bulgur in eine Kuechenmaschine geben und
mit dem Messereinsatz puerieren. Die Masse mit den Gewuerzen wuerzen
und gut verruehren. Zum Schluss das Backpulver zugeben und mit den
haenden zu einer festen Masse verarbeiten.

Ein bemehltes Brett vorbereiten. Die Haende anfeuchten und die Masse
zu walnussgrossen Baellchen formen, auf das Brett legen und ca. 30
Minuten ruhen lassen.

Das Oel in einer Friteuse auf 180 Grad erhitzen und die
Kichererbsenbaellchen goldgelb ausbacken, immer wieder enden, damit
die Baellchen gleichmaessig gebraeunt werden.

Sie schmecken heiss als Vorspeise, aber auch kalt hervorragend zu
Salaten.

Quelle: Tuerkische Kueche
: Kreative Vielfalt koestlicher Speisen
: G. Poggenpohl
: Unipart Verlag, Stuttgart

erfasst: tom

#AT Tom Frank
#D 23.07.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Tom Frank
#NO EMail: t.frank@nadeshda.org

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