Feiner Zuckerschotensalat mit Apfel und Nuessen

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
500 Gramm Zuckerschoten
1 mittelgrosser Apfel, in Streifen geschnitten
1 Esslöffel Zitronensaft
125 Gramm Walnusskerne
  Dressing:
80 Gramm Saure Sahne oder Schmand
125 Gramm Joghurt
2 Esslöffel frischer Schnittlauch, fein gehackt
  etwas Zitronensaft
  Salz, Pfeffer
....
Kategorien
! Salat
  Gemüse
  Obst
Zubereitung:
. Die Zuckerschoten entweder roh verwenden (wenn sie ganz frisch und
zart sind) oder kurz in Salzwasser blanchieren. Abtropfen lassen.
Den geschnittenen Apfel mit Zitronensaft betraeufeln. Zuckerschoten,
Apfel und Nuesse mischen. Die Zutaten fuer das Dressing gut
verruehren und vorsichtig ueber den Salat geben.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/archiv/200
1/07/19/index.html

:Stichwort : Erbse
:Stichwort : Apfel
:Stichwort : Nuss
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 19.07.2001
:Letzte Aender. : 19.07.2001
:Quelle : Kaffee oder Tee,
:Quelle : "Erbsen",
:Quelle : SWR 19.07.2001

#AT Christina Philipp
#D 19.07.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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