Langos #2

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		TEIG
20	Gramm	Hefe
2	Esslöffel	Mehl
1	Prise	Zucker
25	Milliliter	;Wasser
330	Gramm	Mehl
1	Prise	;Salz
		Oel zum Fritieren
		ZUM BESTREUEN
3	Esslöffel	Paprikapulver, scharf
1	Teelöffel	;Salz

....

Kategorien
!	Gebäck
	Pikant
	Fritieren

Zubereitung:
.	Hefe zerkruemeln, mit Mehl, Zucker und Wasser vermischen und 15 Minuten ausquellen lassen. Weiteres Mehl und Salz dazugeben und alles miteinander verkneten. Den Teig 10 Minuten gehen lassen. Auf einer bemehlten Arbeitsflaeche kleine Kugeln zu sehr duennen ovalen Fladen ausrollen. Reichlich Fett in einem Topf auf 175DurchmesserC erhitzen, die Fladen von jeder Seite ungefaehr 2 Minuten darin ausbacken, dabei ab und zu mit einer Gabel einstechen, damit der Teig nicht zu grosse Blasen wirft. Die Langos herausnehmen und auf Kuechenpapier abtropfen lassen. Paprikapulver und Salz vermischen und die Teigfladen damit bestreuen. #AT Petra Holzapfel #D 31.07.2001 #NI ** #NO Gepostet von: Petra Holzapfel #NO EMail: Helmutu.Petra.Holzapfel@t-online.de

Zubereitung:

Hefe zerkruemeln, mit Mehl, Zucker und Wasser vermischen und 15
Minuten ausquellen lassen. Weiteres Mehl und Salz dazugeben und
alles miteinander verkneten. Den Teig 10 Minuten gehen lassen. Auf
einer bemehlten Arbeitsflaeche kleine Kugeln zu sehr duennen ovalen
Fladen ausrollen. Reichlich Fett in einem Topf auf 175DurchmesserC
erhitzen, die Fladen von jeder Seite ungefaehr 2 Minuten darin
ausbacken, dabei ab und zu mit einer Gabel einstechen, damit der
Teig nicht zu grosse Blasen wirft. Die Langos herausnehmen und auf
Kuechenpapier abtropfen lassen. Paprikapulver und Salz vermischen
und die Teigfladen damit bestreuen.

#AT Petra Holzapfel
#D 31.07.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Petra Holzapfel
#NO EMail: Helmutu.Petra.Holzapfel@t-online.de

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