Kesselgulasch - Bogrßcs gulyßs

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
800	Gramm	Rindfleisch; Schulter, Lende oder Wade, gewaschen,
		-- trockengetupft,gewuerfelt
300	Gramm	Zwiebeln; feingehackt
40	Gramm	Fett
20	Gramm	Edelsuesspaprika
		;Salz
1	Teelöffel	Kuemmel
600	Gramm	Kartoffeln; geschaelt und wuerfelig geschnitten
1		Tomate; in Scheiben
200	Gramm	Teigflecken
		REF Laura Conti Erfasst von Rene Gagnaux

....

Kategorien
!	Fleisch
	Rind
	Zwiebel
	Ungarn

Zubereitung:
.	Die Zwiebeln in heissem Fett goldgelb roesten, das Fleisch beigeben, Pfanne vom Herd nehmen und Paprika einstreuen, mit Salz und Kuemmel wuerzen und alles gut vermischen. Nun das Fleisch kurz anschmoren lassen, Wasser nachgiessen und zugedeckt etwa sechszig bis achtzig Minuten bei maessiger Hitze duensten. Sobald das Fleisch kernweich geworden ist, die Kartoffeln beigeben, etwas Wasser und langsam weiterkochen lassen. Nach etwa dreissig Minuten Tomate einlegen. Wenn alles weich ist, zehn Minuten vor dem Anrichten noch die Teigflecken einkochen. #AT Rene Gagnaux #D 26.07.2001 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@tic.ch

Zubereitung:

Die Zwiebeln in heissem Fett goldgelb roesten, das Fleisch beigeben,
Pfanne vom Herd nehmen und Paprika einstreuen, mit Salz und Kuemmel
wuerzen und alles gut vermischen. Nun das Fleisch kurz anschmoren
lassen, Wasser nachgiessen und zugedeckt etwa sechszig bis achtzig
Minuten bei maessiger Hitze duensten.

Sobald das Fleisch kernweich geworden ist, die Kartoffeln beigeben,
etwas Wasser und langsam weiterkochen lassen. Nach etwa dreissig
Minuten Tomate einlegen. Wenn alles weich ist, zehn Minuten vor dem
Anrichten noch die Teigflecken einkochen.

#AT Rene Gagnaux
#D 26.07.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Rene Gagnaux
#NO EMail: r.gagnaux@tic.ch

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