Rezept für 1 - STRUDEL
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| Zubereitung: | |
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| . | Die Johannisbeeren waschen und von den Rispen zupfen. Die Aepfel waschen, schaelen, in feine Scheiben schneiden und mit etwas Zitronensaft betraeufeln. Die beiden Blaetterteige zu einem Rechteck von etwa 54 x 40 cm ausrollen. Loeffelbisquits, Haselnuesse und Zimt vermischen und auf den Teig geben, dabei einen Rand von etwa 5 cm freilassen. Die Johannisbeeren, die Apfelstuecke und etwas Zitronenschale ebenfalls darauf verteilen. Das Ei trennen in Eiweiss und Eigelb. Dann den Teig von der Laengsseite her aufrollen und den Teigstreifen, der den Abschluss des Strudels bildet auf der Laengsseite innen mit etwas Eiweiss bepinseln. An den beiden noch offenen Seiten den Teig nur leicht zusammendruecken und unter den Strudel schieben. Backblech mit Backpapier auslegen und den Strudel mit der Nahtseite nach unten darauf legen. Mit einer Gabel die Oberflaeche mehrmals einstechen und mit Eigelb bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 30 - 40 Minuten backen. http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/archiv/200 1/07/12/index.html :Stichwort : Strudel :Stichwort : Johannisbeere :Stichwort : Apfel :Erfasser : Christina Philipp :Erfasst am : 12.07.2001 :Letzte Aender. : 12.07.2001 :Quelle : Kaffee oder Tee, :Quelle : "Johannisbeeren", :Quelle : SWR 12.07.2001 #AT Christina Philipp #D 13.07.2001 #NI ** #NO Gepostet von: Christina Philipp #NO EMail: chrphilipp@web.de |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht