Chicoreerohkost

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		CHICOREEROHKOST
1		Chicoree, evtl. die doppel
1	mittel	Apfel
1	mittel	Apfelsine
1	Esslöffel	Zitronensaft
2	Esslöffel	Schlagsahne
1	Teelöffel	Zucker
		Salz
4	Esslöffel	Haferflocken, blütenzart
		Petersilie

....

Kategorien
!	Kalt
	Salat
	Chicorée

Zubereitung:
.	Chicoree von den welken Blättern befreien, halbieren, den Strunk keilförmig gerausschneiden, die Chicoree waschen und abtropfen lassen. 3 äussere Blätter zum Anrichten zurücklassen. Apfel waschen, vierteln und entkernen. Apfelsine schälen. Die 3 Zutaten kleinschneiden, mit Zitronensaft vermengen, Sahne, Zucker und Salz hinzufügen, den Salat etwas durchziehen lassen und eventuell nochmals mit Salz und Zucker abschmecken. Haferflocken vorsichtig unterrühren, die Chicoreerohkost auf den zurückgelassenen Blättern anrichten und mit Petersilie garnieren.

Zubereitung:

Chicoree von den welken Blättern befreien, halbieren, den Strunk
keilförmig gerausschneiden, die Chicoree waschen und abtropfen lassen. 3
äussere Blätter zum Anrichten zurücklassen.

Apfel waschen, vierteln und entkernen. Apfelsine schälen. Die 3 Zutaten
kleinschneiden, mit Zitronensaft vermengen, Sahne, Zucker und Salz
hinzufügen, den Salat etwas durchziehen lassen und eventuell nochmals mit
Salz und Zucker abschmecken.

Haferflocken vorsichtig unterrühren, die Chicoreerohkost auf den
zurückgelassenen Blättern anrichten und mit Petersilie garnieren.

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