Dicke Bohnen mit Blutwurst - Habas a la Catalana

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		mittelgrosse Zwiebeln
200	Gramm	geraeucherter Speck
200	Gramm	luftgetrocknete Blutwurst
600	Gramm	gepulte dicke Bohnen
0.25	Liter	Wasser
		Salz
		schwarzer Pfeffer
5		Zweige frische Minze

....

Kategorien
!	Hülse
	Wurst
	Spanien

Zubereitung:
.	Zwiebeln Schaelen und in Wuerfel schneiden. Die Schwarte vom Speck abschneiden, ebenso den weissen Fettrand. Fett und Fleisch separat in Wuerfelchen schneiden. Die Blutwurst pellen und in Wuerfelchen schneiden. Einen gusseisernen Topf erhitzen und den Speck darin auslassen. Die Zwiebeln dazugeben und glasig duensten, Bohnen und Blutwurst hinzufuegen, anbraten und mit Wasser abloeschen. Alles abschmecken, Minzezweige obenauf legen und das Gemuese bei mittlerer Hitze zugedeckt 10 Minuten garen. Mit Weissbrot servieren. #AT Gerald Endres #D 20.07.2001 #NI ** #NO Gepostet von: Gerald Endres #NO EMail: g.endres@gmx.de

Zubereitung:

Zwiebeln Schaelen und in Wuerfel schneiden. Die Schwarte vom Speck
abschneiden, ebenso den weissen Fettrand. Fett und Fleisch separat in
Wuerfelchen schneiden. Die Blutwurst pellen und in Wuerfelchen schneiden.
Einen gusseisernen Topf erhitzen und den Speck darin auslassen. Die
Zwiebeln dazugeben und glasig duensten, Bohnen und Blutwurst hinzufuegen,
anbraten und mit Wasser abloeschen.
Alles abschmecken, Minzezweige obenauf legen und das Gemuese bei mittlerer
Hitze zugedeckt 10 Minuten garen. Mit Weissbrot servieren.

#AT Gerald Endres
#D 20.07.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Gerald Endres
#NO EMail: g.endres@gmx.de

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