Einfache Schweinfleischsauce

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
200	Gramm	Schweinfleisch, durchwachsen
2	Esslöffel	Erdnussoel oder
2	Esslöffel	Maiskeimoel
2	Esslöffel	Zwiebeln; gehackt
0.5	Teelöffel	Salz
2	Esslöffel	Sojasauce
0.125	Liter	Bruehe
1	Teelöffel	Zucker
0.25	Teelöffel	Glutamat
0.5	Esslöffel	Maisstaerke

....

Kategorien
!	Sauce
	Fleisch
	Schwein

Zubereitung:
.	Das Schweinfleisch grob hacken. Das Oel in einer Pfanne erhitzen. Das Schweinefleisch und die Zwiebeln zufuegen und auf mittlerer Hitze etwa 4-5 Minuten unter stetem Ruehren braten, dabei salzen. Mit Sojasauce und Bruehe angiessen, den Zucker und das Glutamat hineinstreuen. Das Ganze weitere 4-5 Minuten koecheln lassen. Die Maisstaerke mit 4 Essloeffeln Wasser verruehren und an die Fluessigkeit geben. So lange ruehren, bis die Sauce dicklich wird. Ueber Nudeln giessen, die in Portionsschalen angerichtet sind. Quelle: Kenneth Lo : Das grosse Buch der chinesischen Kochkunst erfasst: tom Stichwort: China #AT Tom Frank #D 16.07.2001 #NI ** #NO Gepostet von: Tom Frank #NO EMail: t.frank@nadeshda.org

Zubereitung:

Das Schweinfleisch grob hacken.

Das Oel in einer Pfanne erhitzen. Das Schweinefleisch und die Zwiebeln
zufuegen und auf mittlerer Hitze etwa 4-5 Minuten unter stetem Ruehren
braten, dabei salzen.

Mit Sojasauce und Bruehe angiessen, den Zucker und das Glutamat
hineinstreuen. Das Ganze weitere 4-5 Minuten koecheln lassen.

Die Maisstaerke mit 4 Essloeffeln Wasser verruehren und an die
Fluessigkeit geben. So lange ruehren, bis die Sauce dicklich wird.

Ueber Nudeln giessen, die in Portionsschalen angerichtet sind.

Quelle: Kenneth Lo
: Das grosse Buch der chinesischen Kochkunst

erfasst: tom

Stichwort: China

#AT Tom Frank
#D 16.07.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Tom Frank
#NO EMail: t.frank@nadeshda.org

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