Tomatenketchup'

Rezept für 1 - 'rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Tomaten
2	Esslöffel	Öl
		Zwiebeln
0.125	Liter	Weißweinessig
2	Esslöffel	Zucker
0.5	Teelöffel	Salz
0.5	Teelöffel	Curry
1		Chilischote,getrocknet
10		Pfefferkörner
3		Nelken
5		Pimentkörner

....

Kategorien
!	Sauce
	Gemüse

Zubereitung:
.	Öl erhitzen. Zwei in Würfel geschnittene Zwiebeln darin andünsten. Dazu kommen die geviertelten Tomaten und alle übrigen Zutaten. Die Masse 30 - 40 Minuten dick einkochen lassen. Dann durch ein Sieb streichen, nochmals erhitzen und in Flaschen abfüllen. Den Ketchup kann man länger aufbewahren, wenn die Flaschen, natürlich mit Inhalt, 30 Minuten bei 80 Grad sterilisiert werden. :Stichwort : Tomate :Erfasser : G.Gramsjaeger :Erfasst am : 29.06.2001 :Letzte Aender. : 29.06.2001 :Quelle : Magdalene Klaes aus Harschbach :Quelle : SWR :Quelle : Himmel un Erd :Quelle : am 29.06.01 #AT Gabriele Gramsjaeger #D 29.06.2001 #NI ** #NO Gepostet von: Gabriele Gramsjaeger #NO EMail: countrymouse@aon.at

Zubereitung:

Öl erhitzen.
Zwei in Würfel geschnittene Zwiebeln darin andünsten.
Dazu kommen die geviertelten Tomaten und alle übrigen Zutaten.
Die Masse 30 - 40 Minuten dick einkochen lassen.

Dann durch ein Sieb streichen,
nochmals erhitzen und in Flaschen abfüllen.
Den Ketchup kann man länger aufbewahren,
wenn die Flaschen, natürlich mit Inhalt,
30 Minuten bei 80 Grad sterilisiert werden.

:Stichwort : Tomate
:Erfasser : G.Gramsjaeger
:Erfasst am : 29.06.2001
:Letzte Aender. : 29.06.2001
:Quelle : Magdalene Klaes aus Harschbach
:Quelle : SWR
:Quelle : Himmel un Erd
:Quelle : am 29.06.01

#AT Gabriele Gramsjaeger
#D 29.06.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Gabriele Gramsjaeger
#NO EMail: countrymouse@aon.at

zurück liste weiter

Aufgerufen: 160

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List