Matjestatar, pikant'

Rezept für 4 - 'portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
6		Matjesfilets
4		Fruehlingszwiebeln
2		Eier
2	Esslöffel	Kapern,klein
1		Tomate,Fleisch von
0.5	Bund	Petersilie
1	Teelöffel	scharfer Senf
1	Teelöffel	Harissa

....

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Zubereitung:
.	Tomaten enthaeuten und entkernen. Von den Fruehlingszwiebeln das Gruene entfernen. Eier hart kochen. Den Matjes und alle Zutaten in kleine Wuerfel schneiden, Petersilie und Eier hacken. Alles in eine Schuessel geben, Kapern ohne Fluessigkeit dazu. Alles gut vermischen und mit Senf und Harissa abschmecken. Dazu schmeckt ein knusprig ausgebratener Roesti prima (siehe Rezept: Matjes mit Bananensauce) Harissa (Chilipaste) oder andere scharfe Chilisauce :Stichwort : Matjes :Stichwort : Kapern :Erfasser : G.Gramsjaeger :Erfasst am : 15.06.2001 :Letzte Aender. : 15.06.2001 :Quelle : DAS! :Quelle : mit Rainer Sass :Quelle : Matjes Spezial #AT Gabriele Gramsjaeger #D 15.06.2001 #NI ** #NO Gepostet von: Gabriele Gramsjaeger #NO EMail: countrymouse@aon.at

Zubereitung:

Tomaten enthaeuten und entkernen.
Von den Fruehlingszwiebeln das Gruene entfernen.
Eier hart kochen.

Den Matjes und alle Zutaten in kleine Wuerfel
schneiden, Petersilie und Eier hacken.
Alles in eine Schuessel geben,
Kapern ohne Fluessigkeit dazu.

Alles gut vermischen
und mit Senf und Harissa abschmecken.

Dazu schmeckt ein knusprig ausgebratener Roesti prima
(siehe Rezept: Matjes mit Bananensauce)

Harissa (Chilipaste) oder andere scharfe Chilisauce

:Stichwort : Matjes
:Stichwort : Kapern
:Erfasser : G.Gramsjaeger
:Erfasst am : 15.06.2001
:Letzte Aender. : 15.06.2001
:Quelle : DAS!
:Quelle : mit Rainer Sass
:Quelle : Matjes Spezial

#AT Gabriele Gramsjaeger
#D 15.06.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Gabriele Gramsjaeger
#NO EMail: countrymouse@aon.at

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