Kartoffel-Kürbis-Galetten'

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Rezept für 4 - 'portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
100 Gramm Lauch, grün
500 Gramm Kürbis
500 Gramm Kartoffeln
3 Eier
2 Esslöffel Weissmehl
  Pfeffer
  Muskat
  Salz
2 Esslöffel Bratbutter
....
Kategorien
! Beilage
  Gemüse
  Kartoffel
Zubereitung:
. Für die Galetten den Lauch längs halbieren, rüsten, waschen,
in sehr feine Streifchen schneiden.

Kürbis und Kartoffeln schälen,
beides an der Röstiraffel reiben,
sofort mit dem Lauch, den Eiern und dem Mehl vermischen,
Masse würzen.
In grosser Bratpfanne 1 Esslöffel Bratbutter erhitzen.

Je einen EL Masse ins heisse Öl geben, mit der Bratenschaufel etwas
flach drücken
und bei Mittelhitzepro Seite 3-4 Minuten backen.

Ergibt insgesamt ca. 12 Galetten.
Galetten warm stellen, zusammen mit einer Sauerrahmsauce servieren.
Dazu passt zum Beispiel ein Rindsplätzli "à la minute" und/oder ein
grüner Salat.

Tipp: Wer den Geschmack von roh gebratenen Kartoffeln nicht mag,
kann die Kartoffeln 8-10 Minuten vorschwellen/vorkochen.

Armin Amrein
Restaurant "Le Club" (CH)

Kartoffel-Kürbis-Galetten

:Energie : 460 kcal
:Zeitbedarf : 70 Min
:Erfasser : G.Gramsjaeger
:Erfasst am : 31.05.2001
:Letzte Aender. : 31.05.2001
:Quelle : Armin Amrein
:Quelle : Restaurant "Le Club" (CH)

#AT Gabriele Gramsjaeger
#D 10.06.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Gabriele Gramsjaeger
#NO EMail: countrymouse@aon.at

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