Krabbenbrot mit Sauerampfer'

Rezept für 4 - 'portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Bund	Sauerampfer
5		Eier,hartgekocht
1	Esslöffel	Senf
0.125	Liter	Öl
150	Gramm	Creme fraiche
		Pfeffer
		Salz
4		Brotscheiben,rustikal
250	Gramm	Krabben,gepult

....

Kategorien
!	Wildkraut
	Snack

Zubereitung:
.	Sauerampfer putzen, blanchieren, abschrecken, pürieren. 2 Eigelb durch ein Sieb zum Püree streichen, Senf dazugeben und das Püree mit dem Öl zu einer Mayonnaise aufschlagen. Mit Creme fraiche, Pfeffer und Salz verrühren. Restliche Eier in Scheiben schneiden, Brote mit Mayonnaise bestreichen, mit Eischeiben und Krabben belegen #AT Gabriele Gramsjaeger #D 16.06.2001 #NI ** #NO Gepostet von: Gabriele Gramsjaeger #NO EMail: countrymouse@aon.at

Zubereitung:

Sauerampfer putzen,
blanchieren, abschrecken, pürieren.
2 Eigelb durch ein Sieb zum Püree streichen,
Senf dazugeben
und das Püree mit dem Öl zu einer Mayonnaise aufschlagen.
Mit Creme fraiche, Pfeffer und Salz verrühren.
Restliche Eier in Scheiben schneiden,
Brote mit Mayonnaise bestreichen, mit Eischeiben und Krabben belegen

#AT Gabriele Gramsjaeger
#D 16.06.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Gabriele Gramsjaeger
#NO EMail: countrymouse@aon.at

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