Chinakohlpäckchen mit Quarkfüllung

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
2 Scheibe Vollkorntoastbrot
1 Bund Schnittlauch
500 Gramm Magerquark
1 Ei
  Salz
  Pfeffer
  Koriander
16 gross Chinakohlblätter (1 großer Kopf)
2 Liter Wasser
  Salz
300 Gramm Möhren
1 mittelgroße Kartoffel
0.25 Liter Milch
100 Gramm süße Sahne
1 walnußgroßes Stück Ingwer
  Salz
  Pfeffer
  Koriandergrün
....
Kategorien
! Kartoffel
  Gemüse
Zubereitung:
. 1.00 Ei, Jodsalz Pfeffer aus der - Mü


Instructions:

Aussen sind sie zart und innen cremig und würzig.

1. Brot würfeln, ohne Fett knusprig braun rösten. Schnittlauch in
Röllchen schneiden. Quark und Ei verrühren. Toast und Schnittlauch
unterheben. Mit Salz, Pfeffer und Koriander abschmecken.

2. Mittelrippe der Kohlblätter flachschneiden. Je 2 Blätter überlappend
aufeinanderlegen. Die Quarkmasse darauf verteilen. Kohlblätter vorsichtig
zu kleinen Päckchen formen. Mit Küchengarn umwickeln.


3. Möhren in dünne Scheiben schneiden. Milch in der Pfanne aufkochen.
Kohlpäckchen und Möhren 10 Minuten darin dünsten. Nicht kochen! Kohl
herausnehmen. Sud pürieren. Speisestärke mit 2 EL Wasser verrühren,
dazugeben. Sahne unterrühren. Ingwer in feine Würfel schneiden. Zufügen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Koriandergrün darüberstreuen.

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