Frankfurter Pudding #1

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
50	Gramm	Butter (I)
35	Gramm	Zucker (I)
3		Eigelb
25	Gramm	Haselnuesse; gemahlen, ge- roestet
75	Gramm	Zwiebackbroesel
10	Gramm	Butter (II)
1	Prise	Anis
1	Prise	Kardamom
1	Prise	Zimt
1	Prise	Muskat
1	Prise	;Salz
3		Eiweiss
35	Gramm	Zucker (II)

....

Kategorien
!	Süß
	Dessert
	Pudding

Zubereitung:
.	Den Backofen auf 160oC vorheizen. Zimmerwarme Butter mit Zucker und Eigelb schaumig ruehren. Haselnuesse und Zwiebackbroesel mischen. Portionsformchen (125 ml Inhalt) mit Butter (II) ausstreichen und mit je einem El Nuss-Broesel bestreuen. Anis, Kardamom, Zimt, Muskat und Salz unter die restlichen Broesel mischen. Eiweiss mit Zucker (II) steif schlagen. Die Butter-Zuckermasse mit den Nuss-Broeseln verruehren. Die Haelfte vom Eischnee mit dem Schneebesen darunterruehren, den Rest vorsichtig unterheben. Die Masse in die Foermchen fuellen. 30 Minuten im Wasserbad bei 160oC garen. Mit heissen Kirschen, Vanilleeis oder heissen Himbeeren servieren. #AT Petra Holzapfel #D 17.03.2001 #NI ** #NO Gepostet von: Petra Holzapfel #NO EMail: Helmutu.Petra.Holzapfel@t-online.de

Zubereitung:

Den Backofen auf 160oC vorheizen. Zimmerwarme Butter mit Zucker und
Eigelb schaumig ruehren. Haselnuesse und Zwiebackbroesel mischen.
Portionsformchen (125 ml Inhalt) mit Butter (II) ausstreichen und mit
je einem El Nuss-Broesel bestreuen. Anis, Kardamom, Zimt, Muskat und
Salz unter die restlichen Broesel mischen. Eiweiss mit Zucker (II)
steif schlagen. Die Butter-Zuckermasse mit den Nuss-Broeseln
verruehren. Die Haelfte vom Eischnee mit dem Schneebesen
darunterruehren, den Rest vorsichtig unterheben. Die Masse in die
Foermchen fuellen. 30 Minuten im Wasserbad bei 160oC garen.
Mit heissen Kirschen, Vanilleeis oder heissen Himbeeren servieren.

#AT Petra Holzapfel
#D 17.03.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Petra Holzapfel
#NO EMail: Helmutu.Petra.Holzapfel@t-online.de

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