Horenso No Ohitashi - Spinatsalat mit Sesam

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
400	Gramm	Frischer Spinat
10	Gramm	Getrocknete Bonito
1	Esslöffel	Sesamkerne; geroestet
4	Esslöffel	Helle Sojasauce
		REF Rubrik von Michael Merz Meyer´s 34/2000 Sala Ruch
		-- Umgew. von Rene Gagnaux

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Kategorien
!	Salat
	Kalt
	Spinat
	Japan

Zubereitung:
.	Spinatblaetter unter fliessendem kaltem Wasser reinigen. Nur die perfekten Blaetter zurueckbehalten. Blattstiele mit Kuechenschnur zu Buendeln zusammenfassen. Erst die Stiele, dann die Buendel fuer etwa zwei Minuten in stark gesalzenes siedendes Wasser tauchen. Herausnehmen, kalt abschrecken und gut ausdruecken. In Streifen von 3 bis 3,5 cm Breite schneiden und locker auf Tellern auslegen. Getrockneten Bonito direkt darueber reiben. Mit den Sesamkoernern bestreuen und mit etwas Sojasauce betraeufeln. Auftragen. #AT Rene Gagnaux #D 16.01.2001 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@tic.ch

Zubereitung:

Spinatblaetter unter fliessendem kaltem Wasser reinigen. Nur die
perfekten Blaetter zurueckbehalten. Blattstiele mit Kuechenschnur zu
Buendeln zusammenfassen. Erst die Stiele, dann die Buendel fuer etwa
zwei Minuten in stark gesalzenes siedendes Wasser tauchen.
Herausnehmen, kalt abschrecken und gut ausdruecken. In Streifen von 3
bis 3,5 cm Breite schneiden und locker auf Tellern auslegen.
Getrockneten Bonito direkt darueber reiben. Mit den Sesamkoernern
bestreuen und mit etwas Sojasauce betraeufeln. Auftragen.

#AT Rene Gagnaux
#D 16.01.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Rene Gagnaux
#NO EMail: r.gagnaux@tic.ch

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