Chinesische Süß-Sauer-Sauce I

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
150 Milliliter Huehnerbruehe
1 Esslöffel Sojasauce; leicht
0.5 Teelöffel Salz
1.5 Esslöffel Reisswein-Essig; eventuell Apfelwein-Essig
1 Esslöffel Zucker
1 Esslöffel Tomatenmark
1 Teelöffel Maisstaerke
1 Teelöffel Wasser
  REF Helen Peagram 13.02.94 Uebers. von Rene Gagnaux
....
Kategorien
! Aufbau
  Sauce
Zubereitung:
.

Hühnerbrühe, Sojasauce, Salz, Essig, Zucker und Tomatenmark gut miteinander
mischen. Aufkochen.

Maisstärke mit Wasser verrühren, in die Sauce einrühren, aufkochen und
köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Beachten: wird beim Abkühlen dickflüssiger !!

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