Cantucci

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		Eier
500	Gramm	Zucker
500	Gramm	Mehl
1	Packung	Hefe
500	Gramm	Mandeln
		QUELLE:
		Pia de Simony; Köstliches Italien

....

Kategorien
!	Kuchen
	Backware
	Pralinen

Zubereitung:
.	Die Eier und den Zucker schaumig schlagen, dann das Mehl zusammen mit der Hefe unterrühren. Die Mandeln halbieren bzw. grob hacken und dem Gemisch beimengen; zugedeckt an einem warmen Ort 15 Minuten gehen lassen. Das Backblech mit Butter bestreichen und mit Mehl bestäuben. Aus dem Teig ca. 3 cm dicke lange Rollen formen, diese auf das Blech legen und bei 180 Grad 45 Minuten lang im Ofen backen. Aus dem Herd nehmen und noch im warmen Zustand in etwa 1 cm dicke Stücke schneiden. !! Die Cantucci werden nach dem auskühlen sehr hart und sind dann fast nicht mehr zu schneiden. Stichworte: Italien, Backen, Gebäck, Mandel #AT Rainer Wiessner #D 26.11.2000 #NI ** #NO Gepostet von: Rainer Wiessner #NO EMail: RWiessner@t-online.de

Zubereitung:

Die Eier und den Zucker schaumig schlagen, dann das Mehl zusammen mit der
Hefe unterrühren.
Die Mandeln halbieren bzw. grob hacken und dem Gemisch beimengen; zugedeckt
an einem warmen Ort 15 Minuten gehen lassen.
Das Backblech mit Butter bestreichen und mit Mehl bestäuben.
Aus dem Teig ca. 3 cm dicke lange Rollen formen, diese auf das Blech legen
und bei 180 Grad 45 Minuten lang im Ofen backen.
Aus dem Herd nehmen und noch im warmen Zustand in etwa 1 cm dicke Stücke
schneiden.
!! Die Cantucci werden nach dem auskühlen sehr hart und sind dann fast nicht
mehr zu schneiden.
Stichworte: Italien, Backen, Gebäck, Mandel
#AT Rainer Wiessner
#D 26.11.2000
#NI **
#NO Gepostet von: Rainer Wiessner
#NO EMail: RWiessner@t-online.de

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