Cremige Gemüsesuppe (Sup-pjure iz owoschtschej)

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  CREMIGE GEMüSESUPPE (SUP
150 Gramm Karotten
150 Gramm Rote Bete, (Randen)
100 Gramm Porree, (Lauch)
2 Esslöffel Butter, (1)
1 Esslöffel Butter, (2)
200 Gramm Kartoffeln
100 Gramm Reis
0.5 Liter Milch
100 Gramm Erbsen, gekocht
1 Liter Wasser
  Salz
....
Kategorien
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  Gemüse
  Creme
Zubereitung:
.

Die Karotten, die Rote Bete und den Porree kleinschneiden.

10 bis 15 Minuten in Butter (1) dünsten. Mit Wasser ablöschen.

Die Kartoffeln schälen, vierteln, mitsamt dem gewaschenen Reis hinzufügen
und 30 bis 35 Minuten kochen.

Das Gemüse pürieren, die heiße Milch dazugießen, salzen und mit Butter
(2) vermengen.

Mit den Erbsen garnieren.

Dazu: Toast

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