Creole Shrimp-Jambalaya

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  CREOLE SHRIMPJAMBALAYA
750 Gramm Shrimps, mittelgroße, - Grön
2 Esslöffel Öl
1 Karotte, in feine Streifen
150 Gramm Zwiebel, feingehackt
75 Gramm Grüne Paprikaschote, - feing
75 Gramm Stangensellerie, - feingesch
3 Knoblauchzehe, durchgepreßt
1 Dose Tomaten, 440 ml mit Saft -
440 Milliliter Fertige Hühnersuppe
225 Gramm Tomatenpüree
350 Milliliter Wasser
225 Gramm Langkornreis
1 Teelöffel Salz
0.5 Teelöffel Thymian, getrockneter
0.5 Teelöffel Roter Pfeffer, gemahlen
0.25 Teelöffel Chilipulver
0.25 Teelöffel Zucker
75 Gramm Petersilie, feingehackt
0.13 Teelöffel Tabasco, nach Wunsch posted
....
Kategorien
! Gemüse
  Shrimps
Zubereitung:
. 1.00 Karotte, in feine Streifen - ges

1.00 cn Tomaten, 440 ml mit Saft - - gew

0.13 ts Tabasco, nach Wunsch posted - an


Instructions:

Shrimps schälen und Därme entfernen.

Pflanzenöl in einem großen Topf heiß werden lassen. Shrimps zugeben und auf
mittlerer Hitze unter Rühren drei bis fünf Minuten dünsten, bis die Shrimps
rosa sind. Shrimps mit einem Schaumlöffel aus dem Öl nehmen. Zugedeckt kühl
stellen.

Karotte, Zwiebel, Paprikaschote, Stangensellerie und Knoblauch in den Topf
geben, unter Rühren drei Minuten garen.

Tomaten, Hühnerbrühe, Tomatenpüree, Wasser, Reis, Salz, Thymian, Pfeffer,
Chilipulver und Zucker zugeben, gut verrühren und zum Kochen bringen. Hitze
reduzieren und 45 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und fast die
gesamte Flüssigkeit aufgenommen hat.

Shrimps und Petersilie unterrühren und heiß werden lassen. Nach Wunsch mit
Tabasco abschmecken

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