Crepes mit Beeren

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
50	Gramm	Mehl
0.1	Liter	Milch
1		Ei
1		Eigelb
1	Prise	Salz
		Butterschmalz zum Backen
500	Gramm	Himbeeren, o. Beerenmischung
2		Blatt helle Gelatine
100	Gramm	Johannisbeergelee
4	Esslöffel	Himbeergeist
		Zucker, nach Wunsch
		Pistazienkerne, nach Wunsch
		Eiskrem, nach Wunsch eismann
		CREPES
		FüLLUNG

....

Kategorien
!	Süß
	Ei
	Früchte
	Mehl
	Alkohol

Zubereitung:
.	1. Mehl, Milch, Eier und Salz gut verrühren. Den Teig ca. 30 Minuten ziehen lassen. 2. Ggfls. aufgetaute Beeren und leicht erwärmten Johannisbeergelee mit aufgelöster Gelatine und Himbeergeist verrühren, abschmecken und ca. 20 Minuten kaltstellen. 3. Eine beschichtete Pfanne mit Butterschmalz auspinseln und dünne Crepes backen. 4. Die heißen Crepes auf flache Teller legen. Auf eine Hälfte Früchte und Eis verteilen, die andere Crepeshälfte darüberklappen. 5. Das Dessert wenn gewünscht mit Pistazien bestreuen und sofort servieren.

Zubereitung:

1. Mehl, Milch, Eier und Salz gut verrühren. Den Teig ca. 30 Minuten ziehen
lassen.

2. Ggfls. aufgetaute Beeren und leicht erwärmten Johannisbeergelee mit
aufgelöster Gelatine und Himbeergeist verrühren, abschmecken und ca. 20
Minuten kaltstellen.

3. Eine beschichtete Pfanne mit Butterschmalz auspinseln und dünne Crepes
backen.

4. Die heißen Crepes auf flache Teller legen. Auf eine Hälfte Früchte und
Eis verteilen, die andere Crepeshälfte darüberklappen.

5. Das Dessert wenn gewünscht mit Pistazien bestreuen und sofort servieren.

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