Crostini-Beläge, Teil 2

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		CON FUNGHI
200	Gramm	Frische Champignons
50	Gramm	Getrocknete Steinpilze
2		Schalotten sehr fein gehackt
2		Knoblauchzehen sehr fein gehackt
0.5	Bund	Petersilie sehr fein gehackt
4	Esslöffel	Butter
1	Esslöffel	Olivenoel
		;Salz
		;Schwarzer Pfeffer
		Zitronensaft
		DI OLIVE
150	Gramm	Schwarze Oliven; ohne Stein
2		Sardellenfilets
1		Getrocknete Chilischote
		Zitronensaft
4		Knoblauchzehen
1		Zweiglein Rosmarin
1		Zweiglein Thymian
6		Salbeiblaetter
1	Esslöffel	Kapern
1	Deziliter	Olivenoel; ca. Menge
		;Salz
		;Schwarzer Pfeffer
		ALLA GENOVESE
50		Basilikumblaetter;mindestens
80	Gramm	Pecorino italienischer Schafkaese Ersatz: Parmesan
3	Esslöffel	Pinienkerne
3		Knoblauchzehen; ausgepresst
1	Deziliter	Olivenoel; ca. Menge
1	Prise	;Salz

....

Zubereitung:
.	2.00 Knoblauchzehen, - sehr fein - ge

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