Curry Geschnetzeltes

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		CURRY GESCHNETZELTES
600	Gramm	Schweinefilet
1	gross	Gehackte Zwiebel
2	Teelöffel	Curry (gold)
1		gerieb.Orangenschale
1	klein	Dose Aprikosen
200	Gramm	Champignons
2		geschälte Tomaten
0.3	Liter	Sahne
		Pfeffer & Salz

....

Kategorien
!	Fleisch
	Pilze
	Früchte

Zubereitung:
.	Zubereit.zeit : 30-40 Min Schweinefilet in ca 1 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und von beiden Seiten scharf anbraten. Fleisch aus dem Topf nehmen und ruhen lassen. Gehackte Zwiebel mit dem Curry in Butter in den Bratensatz geben und anschwitzen. Champignons und Tomaten würfeln und dazugeben. Mit Sahne übergießen und kurz (2-3Min.) köcheln lassen. Aprikosen und das Fleisch hinein und mit Salz, Pfeffer u. evtl. Curry abscmecken. Einige Minuten durchziehen lassen. Die Orangenschale erst kurz vor dem Servieren hineinreiben (Soße darf nicht mehr kochen), da sonst ein Bittergeschmack entstehen kann. Als Beilage emphfiehlt sich Reis und ein grüner Salat.

Zubereitung:

Zubereit.zeit : 30-40 Min

Schweinefilet in ca 1 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Salz und Pfeffer
würzen und von beiden Seiten scharf anbraten. Fleisch aus dem Topf nehmen
und ruhen lassen.

Gehackte Zwiebel mit dem Curry in Butter in den Bratensatz geben und
anschwitzen. Champignons und Tomaten würfeln und dazugeben. Mit Sahne
übergießen und kurz (2-3Min.) köcheln lassen. Aprikosen und das Fleisch
hinein und mit Salz, Pfeffer u. evtl. Curry abscmecken. Einige Minuten
durchziehen lassen.

Die Orangenschale erst kurz vor dem Servieren hineinreiben (Soße darf nicht
mehr kochen), da sonst ein Bittergeschmack entstehen kann.

Als Beilage emphfiehlt sich Reis und ein grüner Salat.

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