Curry-Fisch

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
600	Gramm	Kabeljaufilet
1		Zitrone; den Saft davon
1.5	Teelöffel	Curry
		; Salz und Pfeffer
1		Zwiebel
3	Esslöffel	Oel
1	Esslöffel	Mehl
2		Aepfel
125	Milliliter	Weisswein
40	Gramm	Haselnuesse; gerieben

....

Kategorien
!	Fisch
	Salzwasser
	Kabeljau
	Curry

Zubereitung:
.	Fisch vorsichtig waschen und trockentupfen. Mit Zitronensaft beträufeln und mit Curry, Salz und Pfeffer würzen. Die Zwiebel in Würfel schneiden und in Öl goldgelb dünsten, mit Mehl bestäuben. Äpfel waschen, schälen, Kerngehäuse entfernen und in Spalten schneiden. Apfelspalten und Zwiebelgemüse mischen, mit Wein ablöschen, kurz aufkochen lassen. Den Fisch auf das Zwiebel-Apfel-Gemüse legen und d 10 Minuten ziehen lassen. Vor dem Servieren mit den geriebenen Haselnüssen bestreuen. Dazu paßt Reis.

Zubereitung:

Fisch vorsichtig waschen und trockentupfen. Mit Zitronensaft beträufeln
und mit Curry, Salz und Pfeffer würzen. Die Zwiebel in Würfel schneiden und
in Öl goldgelb dünsten, mit Mehl bestäuben.

Äpfel waschen, schälen, Kerngehäuse entfernen und in Spalten schneiden.
Apfelspalten und Zwiebelgemüse mischen, mit Wein ablöschen, kurz
aufkochen lassen. Den Fisch auf das Zwiebel-Apfel-Gemüse legen und d 10
Minuten ziehen lassen.

Vor dem Servieren mit den geriebenen Haselnüssen bestreuen.

Dazu paßt Reis.

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