Curry-Kraut-Auflauf mit Lammkoteletts

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		CURRYKRAUTAUFLAUF MIT L
200	Gramm	Möhren
150	Gramm	Frühlingszwiebeln
2	Esslöffel	Rosinen
0.5		Orange, den Saft davon
450	Gramm	Sauerkraut
3	Esslöffel	Butterschmalz
150	Milliliter	Brühe, Pfeffer
1	Esslöffel	Curry
1	Esslöffel	Fett
2		Eier
150	Milliliter	Milch
75	Gramm	Schlagsahne
		Koriander
0.25	Teelöffel	Kreuzkümmel, Salz
		Cayennepfeffer
4		Lamm-Koteletts
3	Esslöffel	Olivenöl, Gepostet: Bernd Tr

....

Kategorien
!	Gemüse
	Lamm
	Gratin
	Sauerkraut

Zubereitung:
.	Möhren putzen, würfeln, Frühlingszwiebeln putzen, in Ringe schneiden. Rosinen in Orangensaft einweichen. Kraut in Schmalz andünsten, Brühe, Pfeffer, Curry zufügen. Elektroofen auf 200 oC vorheizen. Eine Kastenform fetten. Eier, Milch, Sahne mit Gewürzen verrühren. Möhren und d Frühlingszwiebeln im Schmalz 5 Min. dünsten. Möhren, Rosinen, , Kraut mischen, 2/3 in eine Form füllen. Die Hälfte Zwiebeln, übriges Kraut, , dann den Rest Zwiebeln aufschichten, Eiermilch angießen. 35 Min. backen n (Gas Stufe 3). Inzwischen Koteletts im Öl braten, salzen, zum Auflauf servieren. Dazu Rose-Wein aus der Provence.

Zubereitung:

Möhren putzen, würfeln, Frühlingszwiebeln putzen, in Ringe schneiden.
Rosinen in Orangensaft einweichen. Kraut in Schmalz andünsten, Brühe,
Pfeffer, Curry zufügen. Elektroofen auf 200 oC vorheizen. Eine Kastenform
fetten. Eier, Milch, Sahne mit Gewürzen verrühren. Möhren und d
Frühlingszwiebeln im Schmalz 5 Min. dünsten. Möhren, Rosinen, , Kraut
mischen, 2/3 in eine Form füllen. Die Hälfte Zwiebeln, übriges Kraut, ,
dann den Rest Zwiebeln aufschichten, Eiermilch angießen. 35 Min. backen n
(Gas Stufe 3).

Inzwischen Koteletts im Öl braten, salzen, zum Auflauf servieren.

Dazu Rose-Wein aus der Provence.

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