Currylinsen mit Chinakohl

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		CURRYLINSEN MIT CHINAKOHL
150	Gramm	Linsen
300	Milliliter	Wasser
100	Gramm	Frühlingszwiebeln
1	Teelöffel	Gekörnte Gemüsebrühe
0.75	Teelöffel	Curry
40	Gramm	Butter
		Meersalz
100	Gramm	Grüne Paprika
125	Gramm	Möhren
200	Gramm	Chinakohl
75	Gramm	Zwiebeln
200	Gramm	Champignons
2	Teelöffel	Steinpilzbrühe
0.5	Teelöffel	Getr. Thymian
0.5	Teelöffel	Getr. Majoran
1	Esslöffel	Petersilie
		Schwarzer Pfeffer, Gepostet:
		D

....

Kategorien
!	Gemüse
	Chinakohl
	Linsen
	Hülse
	Champignon

Zubereitung:
.	Die Linsen abspuelen und über Nacht in dem Wasser einweichen. Die Frühlingszwiebeln schräg in 1 cm breite Stücke schneiden. Etwas Zwiebelgrün zum Garnieren beiseite stellen. Die Zwiebeln, die Brühe und den Curry unter die Linsen mischen. Etwa 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen, bis die Linsen weich sind. Die Hälfte der Butter unterziehen und d event. mit etwas Salz abschmecken. Das restliche Zwiebelgrün in Röllchen schneiden und die Linsen damit bestreuen. Für das Gemüse die Paprikaschote entkernen und in 1 cm große Stücke schneiden. Die Möhren in dünne Scheibchen schneiden. Den Chinakohl in 1 1 cm breite Streifen schneiden. Die Zwiebel grob würfeln und in 1/4 4 der Butter andünsten. Das übrige Gemüse und wenig Wasser dazugeben und alles in etwa 8 Minuten bißfest garen. Inzwischen die Champignons putzen und halbieren oder vierteln. Die Pilze, die Steinpilzbrühe, den Thymian und den Majoran unter das Gemüse mischen. Noch etwa 2 Minuten ziehen lassen. Die restliche Butter und die Petersilie unterrühren und das Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zubereitung:

Die Linsen abspuelen und über Nacht in dem Wasser einweichen. Die
Frühlingszwiebeln schräg in 1 cm breite Stücke schneiden. Etwas
Zwiebelgrün zum Garnieren beiseite stellen. Die Zwiebeln, die Brühe und den
Curry unter die Linsen mischen. Etwa 10 Minuten bei schwacher Hitze
kochen, bis die Linsen weich sind. Die Hälfte der Butter unterziehen und d
event. mit etwas Salz abschmecken. Das restliche Zwiebelgrün in Röllchen
schneiden und die Linsen damit bestreuen.

Für das Gemüse die Paprikaschote entkernen und in 1 cm große Stücke
schneiden. Die Möhren in dünne Scheibchen schneiden. Den Chinakohl in 1 1
cm breite Streifen schneiden. Die Zwiebel grob würfeln und in 1/4 4 der
Butter andünsten. Das übrige Gemüse und wenig Wasser dazugeben und alles in
etwa 8 Minuten bißfest garen.

Inzwischen die Champignons putzen und halbieren oder vierteln. Die Pilze,
die Steinpilzbrühe, den Thymian und den Majoran unter das Gemüse mischen.
Noch etwa 2 Minuten ziehen lassen. Die restliche Butter und die Petersilie
unterrühren und das Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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