Currytopf mit Kokosnuß (Coconut Curry)

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		CURRYTOPF MIT KOKOSNU- (C
500	Gramm	Rind, Lamm oder Hühnchen
1	gross	Zwiebel
1		Knoblauchzehe gehackt
2	Esslöffel	Currypulver
150	Milliliter	Kokosmilch oder Kokossahne
0.3	Liter	Wasser
1	Esslöffel	Öl
		ZUM GARNIEREN
		Frische Korianderblätter, Na

....

Kategorien
!	Fleisch
	Gulasch
	Kokos

Zubereitung:
.	Das Fleisch in Stücke, die Zwiebel in Scheiben schneiden. In einer Pfanne Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin bräunen. Das Fleisch zugeben und gut anbraten. Curry zufügen und verrühren. Die Kokosmilch zusammen mit Wasser unterrühren, zum Kochen bringen und dünsten, bis das Fleisch gar ist und die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Mit Salz abschmecken und mit Koriander garnieren. Dazu paßt Reis. Variante: Rind, Lamm oder Hühnchen durch Fischfilet ersetzen.

Zubereitung:

Das Fleisch in Stücke, die Zwiebel in Scheiben schneiden. In einer Pfanne Öl
erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin bräunen. Das Fleisch zugeben und gut
anbraten.

Curry zufügen und verrühren. Die Kokosmilch zusammen mit Wasser unterrühren,
zum Kochen bringen und dünsten, bis das Fleisch gar ist und die Sauce die
gewünschte Konsistenz erreicht hat. Mit Salz abschmecken und mit Koriander
garnieren. Dazu paßt Reis.

Variante: Rind, Lamm oder Hühnchen durch Fischfilet ersetzen.

zurück liste weiter

Aufgerufen: 191

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List