Dattelpudding mit Butterscotch-Sauce

Rezept für 10 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		DATTELPUDDING MIT BUTTERS
300	Milliliter	Wasser
300	Gramm	Datteln
2	Teelöffel	Natron, Natriumbikarbonat
250	Gramm	Butter
250	Gramm	Zucker
250	Gramm	Mehl
2	Teelöffel	Backpulver
4		Eier
		Zitronensaft, nach Geschmack
1	Teelöffel	Vanillearome, - Nach: Stefan
		SAUCE

....

Kategorien
!	Süß
	Dattel
	Warm

Zubereitung:
.	Wasser zum Kochen bringe, Natron darin auflösen und Datteln darin etwas einweichen. Herausnehmen, pürieren und zur Seite stellen. Butter, Zucker, Mehl und Backpulver gut verrühren, dabei die Eier einzeln zugeben. Die Puddingformen mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Die Masse einfüllen, in ein Wasserbad stellen und im Backofen bei 175 oC C 45 Minuten garen. Für die Sauce die Butter zerlassen, Zucker zugeben und zum Kochen bringen. Sahne zufügen, nochmals aufkochen, Zitronensaft und Vanille hinzufügen, eventuell mit etwas Wasser verflüssigen. Den Pudding mit der Sauce übergießen.

Zubereitung:

Wasser zum Kochen bringe, Natron darin auflösen und Datteln darin etwas
einweichen. Herausnehmen, pürieren und zur Seite stellen.

Butter, Zucker, Mehl und Backpulver gut verrühren, dabei die Eier einzeln
zugeben. Die Puddingformen mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.
Die Masse einfüllen, in ein Wasserbad stellen und im Backofen bei 175 oC C
45 Minuten garen.

Für die Sauce die Butter zerlassen, Zucker zugeben und zum Kochen bringen.
Sahne zufügen, nochmals aufkochen, Zitronensaft und Vanille hinzufügen,
eventuell mit etwas Wasser verflüssigen.

Den Pudding mit der Sauce übergießen.

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