Delikate Sauerkrautsuppe

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		DELIKATE SAUERKRAUTSUPPE
1		Kleine Zwiebel
500	Gramm	Sauerkraut (frisch oder Dose
150	Gramm	Gek. Schinken
1	Esslöffel	Kapern
100	Gramm	Roher Fisch (z.B.Kabeljau)
50	Gramm	Rote Beete (Streifen)
50	Gramm	Gew?rzgurke (Streifen)
200	Gramm	Kartoffeln (gekocht)
0.3	Liter	S?áe Sahne
500	Milliliter	Rinderconsommee
		Vodka zum Flambieren

....

Kategorien
!	Suppe
	Sauerkraut

Zubereitung:
.	Zwiebeln in kleine W?rfel schneiden und zusammen mit dem Sauerkraut und den Schinkenstreifen mit wenig Butter anbraten. Mit dem Vodka flambieren. Kapern, die sehr klein gew?rfelten Kartoffeln, den rohen Fisch, die Gurken- und rote Beete-Streifen, die Sahne und das Rinderkonsommee (Maggiw?rfel geht auch) dazugeben. Das ganze zart k"cheln lassen und mit Pfeffer, Salz, ggf. Worcestersauce und (wenig) Kr"utern abschmecken.

Zubereitung:

Zwiebeln in kleine W?rfel schneiden und zusammen mit dem Sauerkraut und den
Schinkenstreifen mit wenig Butter anbraten. Mit dem Vodka flambieren.
Kapern, die sehr klein gew?rfelten Kartoffeln, den rohen Fisch, die Gurken-
und rote Beete-Streifen, die Sahne und das Rinderkonsommee (Maggiw?rfel geht
auch) dazugeben. Das ganze zart k"cheln lassen und mit Pfeffer, Salz, ggf.
Worcestersauce und (wenig) Kr"utern abschmecken.

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