Delikatess-Tomatensauce

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		DELIKATESSTOMATENSAUCE
2	Kilo	Frische Tomaten
1	Dose	Tomaten, ohne Saft; San Manz
2		Zwiebeln
1	Tasse (250ml)	Olivenöl
1	Bund	Frisches Basilikum
0.5	Esslöffel	Thymian, getrocknet
0.5	Esslöffel	Rosmarin, getrocknet
2	Esslöffel	Tomatenmark
1	Teelöffel	Zucker
1		Chilischote, nach Bedarf auc
5		Knoblauchzehe
1	Bund	Frische Petersilie
2		Lorbeerblätter, - geschnitte

....

Kategorien
!	Aufbau
	Soße
	Tomaten

Zubereitung:
.	1.00 cn Tomaten, ohne Saft; San Manzano - beste Qualität Instructions: Die Tomaten enthäuten und entkernen. Knoblauch und Zwiebeln in feine Würfel schneiden, Chilischoten nach Bedarf von den Kernen entfernen und in Streifen schneiden. Petersilie und Basilikum säubern und kleinhacken. Alle Zutaten mit dem Olivenöl, Zucker und Tomatenmark in einem schweren Topf 40 Minuten bei kleinster Hitze und geschloßenem Deckel köcheln lassen. Die Tomatensauce sollte dann eine sämige Konsistenz haben. Falls nicht, einfach bei geöffnetem Deckel noch 5-8 Minuten kochen lassen. Dazu schmeckt frisches Fladenbrot, Fisch, Fleisch oder gebratene Lyonerwurst mit Nudeln.

Zubereitung:

1.00 cn Tomaten, ohne Saft; San Manzano - beste Qualität

Instructions:

Die Tomaten enthäuten und entkernen. Knoblauch und Zwiebeln in feine
Würfel schneiden, Chilischoten nach Bedarf von den Kernen entfernen und in
Streifen schneiden.

Petersilie und Basilikum säubern und kleinhacken.

Alle Zutaten mit dem Olivenöl, Zucker und Tomatenmark in einem schweren
Topf 40 Minuten bei kleinster Hitze und geschloßenem Deckel köcheln
lassen.

Die Tomatensauce sollte dann eine sämige Konsistenz haben. Falls nicht,
einfach bei geöffnetem Deckel noch 5-8 Minuten kochen lassen.

Dazu schmeckt frisches Fladenbrot, Fisch, Fleisch oder gebratene
Lyonerwurst mit Nudeln.

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