Dorsch-Koteletts mit Pfannengemüse

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  DORSCHKOTELETTS MIT PFAN
260 Gramm Langkornreis, Salz
4 Dorschfilets, (a ca. 200
  G)
4 Zwiebeln
2 Zitronen, den Saft davon
0.25 Liter Weißwein, trocken Pfeffer
2 Lorbeerblätter
4 Esslöffel Öl
750 Gramm Pfannengemüse
  Italienisch
  Paprika, edelsüß
  Zitronenscheiben
....
Kategorien
! Fisch
  Gemüse
  Salzwasser
  Dorsch
Zubereitung:
.

Di l, Neue Revü Nr. . -24/94 Erfaßt: Joachim M. Me g,
meng,2:245/6606.6 -

Instructions:

Reis in kochenden Salzwasser ca. 20 Minuten garen.

Fisch waschen. Zwiebeln schälen und grob hacken. Zitronensaft, Weißwein,
1/4 l Wasser, Salz, Pfeffer und Lorbeerblätter zum Kochen bringen. Fisch in
den Fond geben und ca. 6 Minuten bei schwacher Hitze ziehen lassen.


öl in einer Pfanne erhitzen. Pfannengemüse tiefgefroren hineingeben. Bei
starker Hitze anbraten, unter ständigen Rühren bei mittlerer Hitze 3-5
Minuten weiter garen.

Fisch, Reis und Gemüse anrichten. Reis mit Paprika bestäuben. Mit
Zitronenscheiben und Dill garnieren.

Zubereitungszeit ca. 35 Minuten, pro Portion 3150 Joule/750 Kalorien

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