Eglifilet Schaffhauser Art

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
800	Gramm	Eglifilets
1		Zitronensaft
		; Salz und Pfeffer
2		Zwiebeln; in Streifen geschnitten
1	Esslöffel	Petersilie; gehackt
3	Esslöffel	Butter
200	Milliliter	Rahm
4		Tomaten

....

Kategorien
!	Fisch
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	Barsch
	Schweiz

Zubereitung:
.	Eglifilet mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Die Zwiebeln in ein Drittel der Butter glasig braten. Petersilie und Eglifilet beigeben. Zugedeckt bei milder Hitze 8 bis 10 Minuten dämpfen. Den Rahm dazugießen und aufkochen. Tomaten halbieren und mit der Schnittfläche nach oben n in eine gebutterte Form legen und würzen, mit Butterflocken bestreuen, , 10 Minuten grillen. Eglifilet anrichten und mit den Tomaten garnieren.

Zubereitung:

Eglifilet mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Die Zwiebeln in ein
Drittel der Butter glasig braten. Petersilie und Eglifilet beigeben.
Zugedeckt bei milder Hitze 8 bis 10 Minuten dämpfen. Den Rahm dazugießen
und aufkochen. Tomaten halbieren und mit der Schnittfläche nach oben n in
eine gebutterte Form legen und würzen, mit Butterflocken bestreuen, , 10
Minuten grillen. Eglifilet anrichten und mit den Tomaten garnieren.

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