Einfache Tagine (Tagine sahel)

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		EINFACHE TAGINE (TAGINE S
1500	Gramm	Hammelfleisch
100	Gramm	Butter
3		Zwiebeln, gehackt
2		Knoblauchzehe
2	Esslöffel	Kreuzkümmel
		Salz
0.25	Liter	Wasser

....

Kategorien
!	Fleisch
	Tagine
	Lamm

Zubereitung:
.	Das Fleisch in Würfel schneiden. In einer Tagine die Butter zerlaufen lassen und das Fleisch hineingeben. Die Zwiebeln und die zerdrückten Knoblauchzehen darübergeben und mit dem Kreuzkümmel und etwas Salz z bestreuen. Kurz schmoren lassen, dann mit Wasser ablöschen. Zudecken und d etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch sich leicht mit den Fingern zerteilen läßt. Wenn nötig, weiteres Wasser zugießen. Dazu: Brot, Salate.

Zubereitung:

Das Fleisch in Würfel schneiden. In einer Tagine die Butter zerlaufen
lassen und das Fleisch hineingeben. Die Zwiebeln und die zerdrückten
Knoblauchzehen darübergeben und mit dem Kreuzkümmel und etwas Salz z
bestreuen. Kurz schmoren lassen, dann mit Wasser ablöschen. Zudecken und d
etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch sich leicht mit den Fingern
zerteilen läßt. Wenn nötig, weiteres Wasser zugießen.

Dazu: Brot, Salate.

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