Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Die Erdbeeren putzen und zusammen mit dem Grenadinesirup pürieren. Die Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Eigelb, Wein und Zucker im heißen Wasserbad schlagen, bis die Masse dick und schaumig ist. Die e Gelatine ausdrücken und in der Eiermasse auflösen. Ins kalte e Wasserbad stellen und weiterrühren, bis die Creme kalt ist. Sobald die Masse zu gelieren beginnt, den Joghurt und die steifgeschlagene Sahne unterheben. Die Hälfte der Creme in eine Gugelhupfform (bei einem Rezept für 4 Portionen paßt eine Form von 24 cm im Durchmesser) füllen. Die andere Hälfte mit dem Erdbeerpüree mischen und ebenfalls einfüllen. Mit einer Gabel spiralförmig durch die Creme ziehen, so daß ein Marmormuster entsteht. Den Gugelhupf für 4 Stunden in den Gefrierschrank stellen. Den Gugelhupf eine halbe Stunde vor dem Servieren zum Antauen in den Kühlschrank stellen. Zum Stürzen kurz in heißes Wasser halten. Mit frischen Erdbeeren dekorieren. Pro Person: 11 g Eiweiß, 29 g Fett, 39 g Kohlehydrate, 490 kcal. Außerdem viel Vitamin C, D und Betacarotin. |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht