Eisbein mit Sauerkrautsuppe

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		EISBEIN MIT SAUERKRAUTSUP
1		Eisbein, - Gewicht je nach
500	Gramm	Sauerkraut, - am Besten aus
4	gross	Kartoffeln
1	Bund	Suppengrün
1	gross	Zwiebel
3		Lorbeerblätter
		Salz

....

Kategorien
!	Fleisch
	Schwein
	Sauerkraut
	Eisbein

Zubereitung:
.	1.00 Eisbein, - Gewicht je nach - Hun 500.00 g Sauerkraut, - am Besten aus - de Instructions: Das Eisbein wird zusammen mit dem Suppengrün, der Zwiebel, den Lorbeerblättern und etwas Salz weichgekocht. Dabei sollte eine ordentliche Fleischbrühe für unsere Suppe entstehen. Das Sauerkraut und die Kartoffeln werden ebenfalls getrennt voneinander weichgekocht. Zum Schluß werden das Sauerkraut, die Kartoffeln und das kleingeschnittene Fleisch in die Brühe gegeben, und gut umgerührt. Das Ganze sollte dann noch etwas ziehen. Der fettige Teil des Fleisches kann zu Sülze weiterverarbeitet werden. Bei uns wird er auch manchmal als Brotbelag zusammen mit Senf und Pfeffer gegessen.

Zubereitung:

1.00 Eisbein, - Gewicht je nach - Hun

500.00 g Sauerkraut, - am Besten aus - de

Instructions:

Das Eisbein wird zusammen mit dem Suppengrün, der Zwiebel, den
Lorbeerblättern und etwas Salz weichgekocht. Dabei sollte eine ordentliche
Fleischbrühe für unsere Suppe entstehen.

Das Sauerkraut und die Kartoffeln werden ebenfalls getrennt voneinander
weichgekocht.

Zum Schluß werden das Sauerkraut, die Kartoffeln und das kleingeschnittene
Fleisch in die Brühe gegeben, und gut umgerührt.

Das Ganze sollte dann noch etwas ziehen.

Der fettige Teil des Fleisches kann zu Sülze weiterverarbeitet werden.

Bei uns wird er auch manchmal als Brotbelag zusammen mit Senf und Pfeffer
gegessen.

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