Emmentaler Kartoffelsalat

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
1 Kilo Kartoffeln
  Salz
  Pfeffer
  Muskatnuss
2 Deziliter Bouillon
1 Teelöffel Senf
2 Esslöffel Weissweinessig
5 Esslöffel Oel
1 Zwiebel
1 Bund Petersilie
1 Bund Schnittlauch
  REF Kathrin Rueegg, 12.4.95 Erfasst von Rene Gagnaux
....
Kategorien
! Salat
  Kalt
  Kartoffel
Zubereitung:
.

Kartoffeln gar kochen und solange sie noch warm sind schälen und in
Scheiben schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die warme Bouillon
darübergeben und stehen lassen, bis die Kartoffeln erkaltet sind. Senf,
Essig, Öl und die feingehackte Zwiebel zu einer sämigen Sauce rühren und
d unter die Kartoffeln mischen. Petersilie und Schnittlauch hacken und über
r den Salat geben.

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