Erbensalat mit Avocado

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		ERBENSALAT MIT AVOCADO
300		Erbsen
		Jodsalz
2		Vollkornbrot
		Pfeffer schwarz
1		Lauch, klein
1		Öl
1		Knoblauchzehe
1		Avocado (300 g)
		Saft von einer zitrone
1		Kerbel, handvoll

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Salat
	Ballaststoffe

Zubereitung:
.	Fat grams per serving: 16 Approx. Cook Time: Die Erbsen in 3 EL Wasser mit 1 Prise Jodsalz bißfest kochen, dann abkühlen lassen. Lauch putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Knoblauch schälen und d feinhacken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch, Lauch und Brotwürfel bei mittlerer Hitze darin braten, bis das Brot knusprig g wird. Avocado o halbieren, vom Kern befreien, schälen und in Würfel schneiden. Sofort! ! mit dem Zitronensaft beträufeln. Avocado unter die Erbsen mischen. . Auf Tellern anrichten. Pfeffern. Brot-Zwiebel-Mischung und d Kerbelblättchen darüber verteilen. Tip: Sehr gut passen dazu Vollkornbrötchen. Info: Pro Portion ca. 244 4 Kilokalorien, 7 7 g Eiweiß, s, 16 16 g g Fett, 17 7 g Kohlenhydrate und 8 g Ballaststoffe. Source: Ätsch! Sag' ich nicht!!!

Zubereitung:

Fat grams per serving: 16 Approx. Cook Time: Die Erbsen in 3
EL Wasser mit 1 Prise Jodsalz bißfest kochen, dann abkühlen lassen. Lauch
putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Knoblauch schälen und d
feinhacken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch, Lauch und Brotwürfel
bei mittlerer Hitze darin braten, bis das Brot knusprig g wird. Avocado
o halbieren, vom Kern befreien, schälen und in Würfel schneiden. Sofort! !
mit dem Zitronensaft beträufeln. Avocado unter die Erbsen mischen. . Auf
Tellern anrichten. Pfeffern. Brot-Zwiebel-Mischung und d Kerbelblättchen
darüber verteilen. Tip: Sehr gut passen dazu Vollkornbrötchen. Info: Pro
Portion ca. 244 4 Kilokalorien, 7 7 g Eiweiß, s, 16 16 g g Fett, 17 7
g Kohlenhydrate und 8 g Ballaststoffe. Source: Ätsch! Sag' ich nicht!!!

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