Erbsen-Eintopf mit Kasseler

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		ERBSENEINTOPF MIT KASSEL
500	Gramm	Erbsen, grün, geschält
2	Esslöffel	Fleischbrühe, klar, Instant
500	Gramm	Kasseler-Kotelett
1	Bund	Suppengrün
2	Scheibe	Toastbrot
0.5	Bund	Petersilie
20	Gramm	Butter
2		Mettenden oder Würstchen
		Salz
		Pfeffer, weiß

....

Kategorien
!	Eintopf
	Fleisch
	Schwein
	Hülse

Zubereitung:
.	Erbsen in eine Schüssel geben und in gut 1 1/2 Liter kaltem Wasser über Nacht einweichen. Erbsen und Einweichwasser in einem großen Topf aufkochen. Instantbrühe einstreuen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 1 1 1/2 Stunden garen. Kasseler waschen und nach ca. 45 Minuten Garzeit zu den Erbsen geben. Suppengrün putzen, waschen und kleinschneiden. Nach ca. 1 1 Stunde Garzeit das Suppengrün zu den Erbsen geben und mitgaren. Toastbrot zerbröseln. Petersilie waschen, trockenschütteln und fein hacken. Fett in einer Pfanne erhitzen. Brotbrösel darin unter Wenden goldbraun rösten. . Petersilie dazufügen. Wurst in n Scheiben schneiden und kurz im m Eintopf erhitzen. Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kasseler herausnehmen, vom Knochen lösen, , in Scheiben schneiden und auf dem Eintopf anrichten. Brotbrösel darüberstreuen. Getränketip: kühles Bier Zubereitungszeit ca. 2 Stunden Wartezeit ca. 12 Stunden Pro Portion etwa 930 kcal Quelle: Mach mal Pause 7/95

Zubereitung:

Erbsen in eine Schüssel geben und in gut 1 1/2 Liter kaltem Wasser über
Nacht einweichen. Erbsen und Einweichwasser in einem großen Topf
aufkochen. Instantbrühe einstreuen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 1 1
1/2 Stunden garen. Kasseler waschen und nach ca. 45 Minuten Garzeit zu den
Erbsen geben. Suppengrün putzen, waschen und kleinschneiden. Nach ca. 1 1
Stunde Garzeit das Suppengrün zu den Erbsen geben und mitgaren. Toastbrot
zerbröseln. Petersilie waschen, trockenschütteln und fein hacken. Fett in
einer Pfanne erhitzen. Brotbrösel darin unter Wenden goldbraun rösten. .
Petersilie dazufügen. Wurst in n Scheiben schneiden und kurz im m Eintopf
erhitzen. Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kasseler
herausnehmen, vom Knochen lösen, , in Scheiben schneiden und auf dem
Eintopf anrichten. Brotbrösel darüberstreuen. Getränketip: kühles Bier

Zubereitungszeit ca. 2 Stunden Wartezeit ca. 12 Stunden Pro Portion etwa
930 kcal Quelle: Mach mal Pause 7/95

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