Erdbeer-Schoko-Parfait

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		ERDBEERSCHOKOPARFAIT
2		Eigelb
50	Gramm	Staubzucker
2	Esslöffel	Zitronensaft
250	Gramm	Erdbeeren, püriert
50	Gramm	Erdbeeren, gewürfelt
200	Gramm	Sahne
1	Packung	Vanillezucker
32		Schokotäfelchen, zartbitter
100	Gramm	Erdbeeren
15	Gramm	Staubzucker
1	Esslöffel	Zitronensaft
1	Esslöffel	Orangenlikör
		Minze, Blättchen Lisa gepos
		SAUCE

....

Kategorien
!	Eis
	Erdbeere
	Dessert
	Obst

Zubereitung:
.	Eine eckige 3/4-l-Form ins Gefrierfach stellen. Eigelb mit Staubzucker und Zitronensaft dickschaumig aufschlagen. Puerierte Erdbeeren unter die Eimasse ziehen. Gewürfelte Erdbeeren unterheben. Sahne mit Vanillezucker steifschlagen und unterheben. Form mit Schokotäfelchen auslegen. Abwechselnd Erdbeercreme und Schokotäfelchen einfüllen, bis alles verbraucht ist. Mit Creme schließen. Über Nacht frosten. Erdbeeren mit Staubzucker, Zitronensaft und Orangenlikör zu einer Sauce pürieren. Angetautes Parfait stürzen. Stücke in Größe der Schokotäfelchen schneiden. Mit Sauce und Minze als Dekoration servieren.

Zubereitung:

Eine eckige 3/4-l-Form ins Gefrierfach stellen. Eigelb mit Staubzucker und
Zitronensaft dickschaumig aufschlagen. Puerierte Erdbeeren unter die Eimasse
ziehen. Gewürfelte Erdbeeren unterheben. Sahne mit Vanillezucker
steifschlagen und unterheben. Form mit Schokotäfelchen auslegen.
Abwechselnd Erdbeercreme und Schokotäfelchen einfüllen, bis alles
verbraucht ist. Mit Creme schließen. Über Nacht frosten.

Erdbeeren mit Staubzucker, Zitronensaft und Orangenlikör zu einer Sauce
pürieren. Angetautes Parfait stürzen. Stücke in Größe der
Schokotäfelchen schneiden. Mit Sauce und Minze als Dekoration servieren.

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