Erdbeerkuchen mit Haselnuß-Dinkel-Teig

Rezept für 1 - KUCHEN

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
70	Milliliter	Erdnussoel
3	Esslöffel	Honig
150	Milliliter	;Wasser
150	Gramm	Haselnuesse
150	Gramm	Dinkel
1	Teelöffel	Backpulver
		Vanille
		Zimt
800	Gramm	Erdbeeren
500	Milliliter	Apfelsaft
10	Gramm	Agar-Agar

....

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	Haselnuss
	Erdbeer

Zubereitung:
.	Öl mit Honig und Wasser verquirlen. Haselnüsse fein reiben und Dinkel fein mahlen, mit Backpulver mischen und mit Vanille und Zimt würzen. Die Ölmischung darübergießen und alles gut verrühren. In eine gefettete Kuchenform geben und bei 200 oC ca. 25 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Die Erdbeeren halbieren und auf den abgekühlten Boden geben. Apfelsaft erhitzen, davon 3 Eßlöffel pro 10 g Agar-Agar entnehmen und mit dem Agar-Agar verrühren. Wenn der Apfelsaft kocht, die Apfelsaft-Agar-Agar-Mischung einrühren und gut 2 Minuten kochen lassen. Die heiße Masse mit einen Löffel vorsichtig über die Erdbeeren gießen und erkalten lassen.

Zubereitung:

Öl mit Honig und Wasser verquirlen. Haselnüsse fein reiben und Dinkel
fein mahlen, mit Backpulver mischen und mit Vanille und Zimt würzen. Die
Ölmischung darübergießen und alles gut verrühren. In eine gefettete
Kuchenform geben und bei 200 oC ca. 25 Minuten backen.

Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.

Die Erdbeeren halbieren und auf den abgekühlten Boden geben.

Apfelsaft erhitzen, davon 3 Eßlöffel pro 10 g Agar-Agar entnehmen und mit
dem Agar-Agar verrühren. Wenn der Apfelsaft kocht, die
Apfelsaft-Agar-Agar-Mischung einrühren und gut 2 Minuten kochen lassen.
Die heiße Masse mit einen Löffel vorsichtig über die Erdbeeren gießen und
erkalten lassen.

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