Escaveche-Marinade (für Fisch und Geflügel)

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  ESCAVECHEMARINADE (FüR F
1 Tasse (250ml) Olivenöl
2.5 Tasse (250ml) Weißwein, trocken
4 Limetten, - in 5 mm Scheiben
2 Rote Zwiebeln, - in 5 mm Sch
2 Grüne Pfefferschote, - green
20 Nelken
8 Zweige Koriandergrün, - grob
  b
  g
....
Kategorien
! Aufbau
  Fisch
  Geflügel
  Grillen
  Marinade
Zubereitung:
.

Die flüssigen Zutaten vermischen, mit dem Schwingbesen emulgieren; die
übrigen Zutaten zugeben und 1 Tag gedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.


Geflügelteile 30 bis 60 Minuten darin marinieren, Fisch nicht länger als 10
Minuten. Während des Grillens mit der Marinade begießen.

Gegrilltes mit den Limetten- und Zwiebelscheiben garnieren.

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