Feine Hirseplätzchen

Rezept für 60 - STCK

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		FEINE HIRSEPLäTZCHEN
150	Gramm	Butter, weich
1		Eigelb, (1)
3	Esslöffel	Ahornsirup
150	Gramm	Weizen-Vollkornmehl
150	Gramm	Hirse, fein gemahlen
0.5		Zitrone, Schale davon
1		Eigelb, (2)
1	Esslöffel	Milch, oder 2
60	Gramm	Mandelhälften, abgezogen
		Butter, für das Backblech Pl

....

Kategorien
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	Gebäck
	Vollwert

Zubereitung:
.	Die Butter mit dem Eigelb (1) und dem Ahornsirup schaumig rühren. Das Weizenmehl, das Hirsemehl und die Zitronenschale darüber streuen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu einer Rolle formen, in Pergamentpapier wickeln und eine Stunde in den Kühlschrank legen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Das Backblech mit Butter bestreichen. Von der Teigrolle gleich dünne Scheiben abschneiden und auf das Backblech legen. Das Eigelb (2) mit der Milch verquirlen, die Plätzchen damit bestreichen und mit je einer Mandelhälfte verzieren. Die Hirseplätzchen auf der mittleren Schiene in etwa 20 Minuten goldgelb backen. Die Plätzchen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Zubereitung:

Die Butter mit dem Eigelb (1) und dem Ahornsirup schaumig rühren. Das
Weizenmehl, das Hirsemehl und die Zitronenschale darüber streuen und alles
zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu einer Rolle formen, in
Pergamentpapier wickeln und eine Stunde in den Kühlschrank legen. Den
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Das Backblech mit Butter bestreichen. Von
der Teigrolle gleich dünne Scheiben abschneiden und auf das Backblech legen.
Das Eigelb (2) mit der Milch verquirlen, die Plätzchen damit bestreichen und
mit je einer Mandelhälfte verzieren. Die Hirseplätzchen auf der mittleren
Schiene in etwa 20 Minuten goldgelb backen. Die Plätzchen auf einem
Kuchengitter abkühlen lassen.

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