Feines vom Schwein

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
50	Gramm	Butter
		Salz, Pfeffer, Muskat
4		Schmetterlingßteaks a, 180g
2	Esslöffel	Schnittlauchröllchen
2	Esslöffel	Petersilie, gehackt
4		Scheiben Gouda a 20 g
40	Gramm	Butterschmalz

....

Kategorien
!	Fleisch

Zubereitung:
.	Spinat putzen, waschen, abtropfen lassen. Butter in großem Topf erhitzen, Spinat dazugeben, unter geschloßenem Deckel zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, locker durchrühren, zugedeckt warm stellen. Innenseiten der Steaks salzen, pfeffern, mit Schnittlauch und Petersilie bestreuen, Käse darauflegen. Zusammenklappen, mit Spiesschen feststecken, aussen salzen und pfeffern. Im Butterschmalz pro Seite sechs bis acht Minuten braten. Spinat auf vier Tellern anrichten, Tomaten achteln und mit den Steaks dazugeben. Als Beilage passen Petersilienkartoffeln oder Kroketten. * Quelle: Sonderbeilage Hörzu-Fernsehzeitschrift, ins Meal - Master Format gebracht und gepostet von Peter Mackert 2:246/8105.0 Erfasser: P. Mackert Datum: 02.02.1995 Stichworte: Steaks, Schwein, P2

Zubereitung:

Spinat putzen, waschen, abtropfen lassen. Butter in großem Topf
erhitzen, Spinat dazugeben, unter geschloßenem Deckel zusammenfallen
lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, locker durchrühren,
zugedeckt warm stellen.

Innenseiten der Steaks salzen, pfeffern, mit Schnittlauch und Petersilie
bestreuen, Käse darauflegen. Zusammenklappen, mit Spiesschen feststecken,
aussen salzen und pfeffern.

Im Butterschmalz pro Seite sechs bis acht Minuten braten. Spinat auf vier
Tellern anrichten, Tomaten achteln und mit den Steaks dazugeben.

Als Beilage passen Petersilienkartoffeln oder Kroketten.

* Quelle: Sonderbeilage Hörzu-Fernsehzeitschrift, ins Meal - Master
Format gebracht und gepostet von Peter Mackert 2:246/8105.0

Erfasser: P. Mackert

Datum: 02.02.1995

Stichworte: Steaks, Schwein, P2

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