Felchen auf Gemüsebett mit Chicoreereis

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  FUER DIE FELCHEN
4 Ganze Felchen; a je ca 80 g ausgenommen (*)
  Sesamsamen
  FUER DIE MARINADE
8 Esslöffel Sojasauce
2 Esslöffel Frischer Ingwer; gerieben
2 Teelöffel Fenchelsamen; zerdrueckt
8 Kardamomkapseln
1 Teelöffel Kreuzkuemmel; gestossen
1 Teelöffel Kurkuma; Gelbwurz
3 Prise Cayennepfeffer
  ;Pfeffer
  ;Salz
  FUER DAS GEMUESEBETT
1 Esslöffel Sonnenblumenoel oder Maiskeimoel
1 Knoblauchzehe; zerdrueckt
2 Chicoree; in grobe Ringe
1 klein Fenchelknolle; in Ringe
100 Gramm Junge Spinatblaetter; (**)
1 Teelöffel Scharfer Curry
1 Gemuesebouillonwuerfel
  CHICOREEREIS
1 Esslöffel Sonneblumenoel oder Maiskeimoel
500 Gramm Chicoree
1 Karotte; geraffelt
1 Tasse (250ml) Wild-Langkorn-Reis-Mischung
1 Teelöffel Curry
1 Teelöffel Sojasauce
  Gemuesebouillon
  Safran
  Pfeffer
....
Kategorien
! Fisch
  Suesswasser
  Felchen
  Chicoree
Zubereitung:
. 4 Ganze Felchen, a je ca 80 g - -





Instructions:

Die Zutaten für die Marinade gut mischen und die Fische darin gute drei
Stunden baden lassen. Das gibt den Fischen einen herrlichen Geschmack. In
jedem Fisch mindestens ein Eßlöffel der Marinade geben.

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